Ingefær- og sjalottløkmarmelade
Lær hvordan du lager en smakfull ingefær- og sjalottløkmarmelade. Perfekt som tilbehør eller pålegg. En enkel og rask oppskrift.
Foto av Nadin Trosh på Pexels
Ingredienser
- 10 sjalottløk, skåret i tynne skiver på langs
- 2 ss julienne-strimler av skrelt fersk ingefær
- 2 ss usaltet smør
- 1 hvitløksfedd, skåret i tynne strimler
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.8 dl balsamicoeddik
- 0.6 dl honning
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 10 sjalottløk, skåret i tynne skiver på langs
- 2 ss julienne-strimler av skrelt fersk ingefær
- 2 ss usaltet smør
- 1 hvitløksfedd, skåret i tynne strimler
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.8 dl balsamicoeddik
- 0.6 dl honning
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- I en tung 25-centimeters stekepanne (helst støpejern) koker du sjalottløk og ingefær i smør over moderat varme.
- Rør ofte til de er blekgule, ca. 12 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok, mens du rører, i 1 minutt.
- Øk varmen til middels høy og rør inn de resterende ingrediensene.
- Kok blandingen, og rør ofte, til sirupen og nesten all væske er absorbert, ca. 12 minutter.
- La marmeladen avkjøles.
- Marmeladen oppbevares, tildekket og avkjølt, i opptil 2 uker.
- Server marmeladen med kjøtt, fjærfe, fisk eller grønnsaker.
Om denne retten
Denne deilige ingefær- og sjalottløkmarmeladen er et smakfullt tilbehør som bringer varme orientalske smaker inn i ditt kjøkken. Den oppstod som en slags sydlandsk chutney, men har blitt et fast innslag i norske hjem takket være sin utrolige tilpasningsdyktighet til ulike retter. Prøv den gjerne som en sofistikert start på et middagsselskap eller som en fleksibel siderett til grillede svinekoteletter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for den beste aromaen og smaken – tørket blir den raskt bitter.
- 2Ta deg god tid når du karamelliserer sjalottløken – jo mørkere den blir, jo dypere og nøtteaktig blir smaken.
- 3La marmeladen avkjøles helt før servering for best konsistens.
Serveringsforslag
Denne marmeladen passer utmerket som et syrlig, søtt og krydret komplement til fete, grillede kjøtt- eller fiskeretter. Prøv den for eksempel til sprøstekte svinekoteletter eller ovnsbakt laks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og sjalottløkmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og sjalottløkmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og sjalottløkmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og sjalottløkmarmelade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og sjalottløkmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og sjalottløkmarmelade?▼
En porsjon av Ingefær- og sjalottløkmarmelade inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
