Ingefær- og vannkarsesuppe med hvitfisk
Oppskrift på en frisk og smakfull ingefær- og vannkarsesuppe med hvitfisk, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Chaos Tyrone på Pexels
Ingredienser
- 15 g tørket kinesisk svart sopp eller tørket shiitakesopp
- 1.2 dl varmt vann
- 1.5 ts peanøttolje
- 1 ts orientalsk sesamolje
- 3 stk grønn løk, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss + 1 ts finhakket, skrelt fersk ingefær
- 7.1 dl lavsalt kyllingbuljong på boks
- 0.6 dl hermetisk muslingkraft
- 1 ss tørr sherry
- 1 ss soyasaus
- 225 g hvitfiskfilet (f.eks. steinbit eller torsk), skåret i 2 cm terninger
- 3 store bunter vannkarse, trimmet
Ingredienser
- 15 g tørket kinesisk svart sopp eller tørket shiitakesopp
- 1.2 dl varmt vann
- 1.5 ts peanøttolje
- 1 ts orientalsk sesamolje
- 3 stk grønn løk, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss + 1 ts finhakket, skrelt fersk ingefær
- 7.1 dl lavsalt kyllingbuljong på boks
- 0.6 dl hermetisk muslingkraft
- 1 ss tørr sherry
- 1 ss soyasaus
- 225 g hvitfiskfilet (f.eks. steinbit eller torsk), skåret i 2 cm terninger
- 3 store bunter vannkarse, trimmet
Slik gjør du:
- Bløtlegg soppen i 1.2 dl varmt vann til den er myk, ca. 20 minutter. Sil av soppen, og ta vare på kokevannet. Klem ut overflødig fuktighet fra soppen. Skjær sopphattene i tynne skiver, og kast stilkene.
- Varm opp peanøttolje og sesamolje i en tykk stor kjele over middels varme.
- Tilsett finhakket grønn løk, hvitløk og ingefær, og surr til det er akkurat mørt, ca. 3 minutter.
- Tilsett de skivede soppene og surr til soppen er mør, ca. 3 minutter.
- Hell i kyllingkraft, soppkraften, muslingkraft, sherry og soyasaus. Kok opp.
- Rør inn hvitfisk og vannkarse, og la det koke til fisken er gjennomkokt, ca. 2 minutter. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne delikate, asiatisk-inspirerte suppen er en hyggelig overraskelse som garantert vil få gjestene dine til å bli sittende litt ekstra ved bordet. Kombinasjonen av ingefær, vannkarse og hvitfisk gir en frisk, rensende og nærende smaksopplevelse som passer perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg soppene godt i varmt vann for å få frem den dype, jordlige smaken.
- 2Bruk gjerne hvitfisk som steinbit eller torsk, da den har en nøytral smak som lar de andre ingrediensene skinne.
- 3La vannkarsen koke bare et par minutter for å beholde den sprø, pepprete teksturen og den friske smaken.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller en asiatisk-inspirert cocktail. Et par skiver fersk lime og et dryss friske urter gir en fin finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og vannkarsesuppe med hvitfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og vannkarsesuppe med hvitfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og vannkarsesuppe med hvitfisk?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og vannkarsesuppe med hvitfisk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og vannkarsesuppe med hvitfisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og vannkarsesuppe med hvitfisk?▼
En porsjon av Ingefær- og vannkarsesuppe med hvitfisk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
