Ingefær- og pæresaus
Lær hvordan du lager en deilig ingefær pære saus med vår enkle oppskrift. Perfekt til kjøttretter, oster eller som en søt saus. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne forfriskende ingefær- og pæresausen bringer med seg en smakfull kombinasjon av sødme, krydder og friskhet. Oppskriften har røtter i den nordiske tradisjonen, og er et utmerket valg som en elegant forrett eller et lett måltid. Pære og ingefær er en klassisk pairing som løfter hverandre fram i denne hjemmelagede sausen.
Ingredienser
- 10 små, modne pærer (ca. 1,4 kg)
- 2,4 dl pæresaft
- 4 tørkede pærehalvdeler, hakket (finnes i helsekostbutikker og spesialforretninger)
- 0,6 dl sukker, eller etter smak
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss julienne-strimler av fersk, skrelt ingefær
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 kanelstang
- 1 ts vanilje
Ingredienser
- 10 små, modne pærer (ca. 1,4 kg)
- 2,4 dl pæresaft
- 4 tørkede pærehalvdeler, hakket (finnes i helsekostbutikker og spesialforretninger)
- 0,6 dl sukker, eller etter smak
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss julienne-strimler av fersk, skrelt ingefær
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 kanelstang
- 1 ts vanilje
Fremgangsmåte
- 1Skrell, kjern ut og finhakk ferske pærer. La pærene, nektaren, tørkede pærer, sukker, smør, ingefær, sitronsaft, kanelstang og en klype salt småkoke i en kjele til pærene er møre, ca. 25 minutter. Fjern kjelen fra varmen og rør inn vanilje. Kast kanelstangen. Kjør pæreblandingen gjennom en kjøttkvern eller en rivjern, eller bruk en food processor for å puréere til ønsket konsistens.
- 2Skrell, kjern ut og finhakk ferske pærer. La pærene, nektaren, tørkede pærer, sukker, smør, ingefær, sitronsaft, kanelstang og en klype salt småkoke i en kjele til pærene er møre, ca. 25 minutter. Fjern kjelen fra varmen og rør inn vanilje. Kast kanelstangen.
- 3Kjør pæreblandingen gjennom en kjøttkvern eller rivjern, eller bruk en food processor for å puréere til ønsket konsistens.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, saftige pærer for optimal smaksbalanse
- 2- Skrell ingefæren for en glattere, mindre bitende tekstur
- 3- Sørg for å koke sausen inn til ønsket konsistens for en fyldig og kremet saus
Serveringsforslag
Servér den delikate pæresausen med sprø spekeskinke, nøtter og bær for en balansert og tiltalende forrett. Et glass musserende hvitvin vil være et utmerket drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og pæresaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og pæresaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og pæresaus?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og pæresaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og pæresaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og pæresaus?▼
En porsjon av Ingefær- og pæresaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
