Oppskrift på saftig ingefær- og pærekake med krydder

Ingredienser

8porsjoner

0.6 dl usaltet smør

2 modne Bosc-pærer, skrelt, kjernet og skåret i 2.5 cm store biter

1.2 dl mørkt brunt sukker

2 ts gresskarkrydder

3.6 dl hvetemel

1.5 ts malt ingefær

0.75 ts natron

0.5 ts bakepulver

0.25 ts fint salt

0.6 dl melk

1.2 dl mørk sirup (melasse)

2 store egg

0.6 dl vann

Melis til pynt, eventuelt

Ingredienser

8porsjoner

0.6 dl usaltet smør

2 modne Bosc-pærer, skrelt, kjernet og skåret i 2.5 cm store biter

1.2 dl mørkt brunt sukker

2 ts gresskarkrydder

3.6 dl hvetemel

1.5 ts malt ingefær

0.75 ts natron

0.5 ts bakepulver

0.25 ts fint salt

0.6 dl melk

1.2 dl mørk sirup (melasse)

2 store egg

0.6 dl vann

Melis til pynt, eventuelt

Slik gjør du:

Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 165 °C. Spray en 23 x 33 x 5 cm bakeform lett med vegetabilsk kokespray. Legg bakepapir i formen.

Smelt 2 ss smør i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pærene og kok, rør av og til, til de er gylne, ca. 7 minutter. Rør inn 1 ss brunt sukker og 1 ts gresskarkrydder, og fjern pannen fra varmen.

Visp melet, ingefæren, den resterende 1 ts gresskarkrydderet, natron, bakepulver og salt i en stor bolle.

I en annen bolle, visp sammen melk, sirup og det resterende brune sukkeret. Tilsett eggene og visp til glatt. Bruk en slikkepott til å blande sirupblandingen inn i de tørre ingrediensene, slik at du får en tykk væskeblanding.

Varm opp vannet og de resterende 2 ss smør i en liten kjele til det akkurat koker. Visp det varme vannet inn i røren til det er godt blandet. Rør inn pærene. Hell røren i den forberedte formen. Stek midt i ovnen, til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter.

Avkjøl kaken i formen på en rist. Skjær den i 12 firkanter. Sikt over melis før servering, hvis ønskelig.

Om denne retten

Denne saftige ingefær- og pærekaken er et fantastisk bakeverk for høstsesongen. Den kombinerer den varme, krydrete smaken av malt ingefær med de søte, posjerte Bosc-pærene som gir kaken en herlig fuktighet. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle krydderkakene fra New England og passer perfekt til å nyte sammen med en god kopp varm te eller kaffe på en kald høstdag.

Tips og Varianter

1Ikke skrell pærene for tynt, la litt av skallet sitte igjen for ekstra smak og tekstur.

2Sørg for at ingefæren er fint malt for best mulig smaksopplevelse i kaken.

3For en ekstra fuktighet, hell på litt ekstra vann i røren like før den helles i formen.

Serveringsforslag

Den sprø topplaget av gresskarkrydder og melis passer perfekt sammen med den myke, krydrete kaken. Servér gjerne sammen med en klatt kremost eller en skvis sitron for en frisk kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig ingefær- og pærekake?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig ingefær- og pærekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig ingefær- og pærekake?▼

Total tilberedningstid for Saftig ingefær- og pærekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig ingefær- og pærekake vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig ingefær- og pærekake?▼

En porsjon av Saftig ingefær- og pærekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.