Ingefær- og pærekake
Oppskrift på ingefær pære kake, en smakfull kake med ingefær og frisk pære. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Om denne retten
Denne saftige ingefær- og pærekaken er et fantastisk bakeverk for høstsesongen. Den kombinerer den varme, krydrete smaken av malt ingefær med de søte, posjerte Bosc-pærene som gir kaken en herlig fuktighet. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle gresskar-krydrede bakeriene i New England og passer perfekt til å nyte sammen med en god kopp varm te eller kaffe på en kald høstdag.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl usaltet smør
- 2. 2 modne Bosc-pærer, skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm store biter
- 3. 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 4. 2 teskjeer gresskarpietspice
- 5. 3,6 dl hvetemel
- 6. 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 7. 3/4 teskje natron
- 8. 1/2 teskje bakepulver
- 9. 1/4 teskje fint salt
- 10. 0,6 dl melk
- 11. 1,2 dl mørk sirup (molasses)
- 12. 2 store egg
- 13. 0,6 dl vann
- 14. Melis til pynt, eventuelt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl usaltet smør
- 2. 2 modne Bosc-pærer, skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm store biter
- 3. 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 4. 2 teskjeer gresskarpietspice
- 5. 3,6 dl hvetemel
- 6. 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 7. 3/4 teskje natron
- 8. 1/2 teskje bakepulver
- 9. 1/4 teskje fint salt
- 10. 0,6 dl melk
- 11. 1,2 dl mørk sirup (molasses)
- 12. 2 store egg
- 13. 0,6 dl vann
- 14. Melis til pynt, eventuelt
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 165 grader Celsius. Spray en 23 x 33 x 5 cm bakeform lett med vegetabilsk kokespray. Legg bakepapir eller voksark i formen.
- 22. Smelt 2 spiseskjeer smør i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pærene og kok, rør av og til, til de er gylne, ca. 7 minutter. Rør inn 1 spiseskje brunt sukker og 1 teskje gresskarkrydder, og fjern pannen fra varmen.
- 33. Visp melet, ingefæren, den resterende 1 teskje gresskarkrydderet, natron, bakepulver og salt i en stor bolle.
- 44. I en annen bolle, visp sammen melk, sirup og det resterende brune sukkeret. Tilsett eggene og visp til glatt. Bruk en slikkepott til å blande sirupblandingen inn i de tørre ingrediensene, slik at du får en tykk væskeblanding.
- 55. Varm opp vannet og de resterende 2 spiseskjeene smør i en liten kjele til det akkurat koker. Visp det varme vannet inn i røren til det er godt blandet. Rør inn pærene. Hell røren i den forberedte formen. Stek midt i ovnen, til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter.
- 66. Avkjøl kaken i formen på en rist. Skjær den i 12 firkanter. Sikt over melis før servering, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell pærene for tynnt, la litt av skallet sitte igjen for ekstra smak og tekstur.
- 2Sørg for at ingefæren er fint malt for best mulig smaksopplevelse i kaken.
- 3For en ekstra fuktighet, hell på litt ekstra vann i røren like før den helles iformen.
Serveringsforslag
Den sprø topplaget av gresskarkrydder og melis passer perfekt sammen med den myke, krydrete kaken. Servér gjerne sammen med en klatt kremost eller en skvist sitron for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og pærekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og pærekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og pærekake?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og pærekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og pærekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og pærekake?▼
En porsjon av Ingefær- og pærekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
