Ingefær-miso sjømatkraft
Lær hvordan du lager en deilig ingefær miso seafood broth. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for sjømatelskere. Perfekt for helårskos!
Om denne retten
Denne sjømatkraften er et herlig møte mellom asiatiske smaker og norske råvarer. Ingefær og miso gir en deilig balanse av sødme og syre, som sammen med de ferske, sprudlende sjømatbitene skaper en forfriskende og kompleks smaksopplevelse. Det er en perfekt start på et middagsselskap eller en rolig stund for seg selv med en tallerken dampende kraft.
Ingredienser
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 280 gram fersk fast tofu, skåret i 1/2-tommers terninger
- 3 store spiseskjeer med gul bønnepaste eller miso
- Én 2-tommers bit fersk ingefær, tynne skiver
- 170 gram babyboksøye, delt gjennom kjernen
- 140 gram halibutfilet uten skinn og ben, kuttet i tverrsnitt på ca. 1/2 tomme
- 140 gram laks uten skinn og ben, kuttet i tverrsnitt på ca. 1/2 tomme
- 140 gram sjøbass uten skinn og ben, kuttet i tverrsnitt på ca. 1/2 tomme
- Nykvernet hvit pepper
- Én liten bunt fersk koriander, stilker og blader, grovhakket, til pynt
- En liten håndfull cordyceps-sopp, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 280 gram fersk fast tofu, skåret i 1/2-tommers terninger
- 3 store spiseskjeer med gul bønnepaste eller miso
- Én 2-tommers bit fersk ingefær, tynne skiver
- 170 gram babyboksøye, delt gjennom kjernen
- 140 gram halibutfilet uten skinn og ben, kuttet i tverrsnitt på ca. 1/2 tomme
- 140 gram laks uten skinn og ben, kuttet i tverrsnitt på ca. 1/2 tomme
- 140 gram sjøbass uten skinn og ben, kuttet i tverrsnitt på ca. 1/2 tomme
- Nykvernet hvit pepper
- Én liten bunt fersk koriander, stilker og blader, grovhakket, til pynt
- En liten håndfull cordyceps-sopp, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp grønnsaksbuljong og 2 kopper vann i en stor kjele. Rør inn tofu, bønnepaste og ingefær til det er godt blandet, og la det småkoke forsiktig.
- 2Tilsett bok choy og fiskefileter, og kok til fisken er ugjennomsiktig og bok choy er sprøtt og mørkt grønn, ca. 3–4 minutter. Krydre med hvit pepper og server med en raus mengde koriander og noen Cordyceps-sopper, hvis du bruker det.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, fast tofu for best tekstur - den absorber smakene bedre enn mykere varianter.
- 2- Skjær fisken i passe store biter for jevn steking - ikke for tynne eller tykke.
- 3- La gjerne buljongen småkoke litt før du tilsetter fisk og bok choy, slik at smakene får god tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Nyt denne kraftige suppen som en elegant forrett, servert i dype suppeskåler. Den passer utmerket sammen med et glass frisk, syrlig hvitvin eller en øl med sitrusnyanser for å løfte de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær-miso sjømatkraft?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær-miso sjømatkraft. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær-miso sjømatkraft?▼
Total tilberedningstid for Ingefær-miso sjømatkraft er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær-miso sjømatkraft vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær-miso sjømatkraft?▼
En porsjon av Ingefær-miso sjømatkraft inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
