Frisk ingefær- og korianderchutney
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull ingefær- og korianderchutney. Perfekt som tilbehør til indiske retter eller som dipp. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Thomas Nahar på Pexels
Ingredienser
- 3 grønne løk, kuttet i 5 cm lange biter
- 2 små serrano-chili, stilken fjernet
- 1 (3 cm lang) bit fersk ingefær, skrelt og i tynne skiver
- 4,7 dl (pakket) koriander (fjern de seige stilkene)
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss vann
- 2 ss naturell helmelkyoghurt
- 0.5 ts sukker
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 3 grønne løk, kuttet i 5 cm lange biter
- 2 små serrano-chili, stilken fjernet
- 1 (3 cm lang) bit fersk ingefær, skrelt og i tynne skiver
- 4,7 dl (pakket) koriander (fjern de seige stilkene)
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss vann
- 2 ss naturell helmelkyoghurt
- 0.5 ts sukker
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Ha grønne løk, chili og ingefær i en liten foodprosessor. Kjør til det er finhakket.
- Tilsett koriander, limesaft og vann. Kjør til blandingen er jevn.
- Tilsett yoghurt, sukker og salt. Kjør igjen til alt er godt blandet.
- Overfør chutneyen til en bolle.
- Chutneyen kan lages i forveien og oppbevares i kjøleskapet i opptil ett døgn. Dekk til før oppbevaring.
Om denne retten
Den tradisjonelle indiske chutneyens komplekse og fremtredende smaker kommer til sin rett i denne enkle, men smakfulle ingefær- og koriandervarianten. Ved å kombinere friske grønne løk, sterk serrano-chili og aromatisk fersk ingefær oppnår man en balansert chutney som løfter enhver rett med sin friske, krydrede og litt syrlige smaksprofil.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig foodprosessor for å oppnå jevn konsistens.
- 2Dekk chutneyens overflate med litt ekstra yoghurt for å forhindre oksidering og bevare fargene.
- 3Server chutneyen kald, da den smaker best når den ikke er oppvarmet.
Serveringsforslag
Chutneyens friske og krydrede preg passer utmerket til å levendegjøre smakene i grillede, stekte eller dampede retter med kjøtt, fisk eller grønnsaker. Server den som smakstilsetning eller som dipp til nybakte naan-brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk ingefær- og korianderchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ingefær- og korianderchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk ingefær- og korianderchutney?▼
Total tilberedningstid for Frisk ingefær- og korianderchutney er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk ingefær- og korianderchutney vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk ingefær- og korianderchutney?▼
En porsjon av Frisk ingefær- og korianderchutney inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
