Oppskrift på indisk Sheekh Kebab med lam | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

900 g magert lammekjøtt, finhakket

2 løk, finhakket

1.2 dl ferske mynteblader, finhakket

1.2 dl koriander, finhakket

1 ss ingefærpasta

1 ss grønn chilipasta

2 ts malt spisskummen

2 ts malt koriander

2 ts paprika

1 ts cayennepepper

2 ts salt

0.6 dl vegetabilsk olje

Grillspyd

Ingredienser

4porsjoner

900 g magert lammekjøtt, finhakket

2 løk, finhakket

1.2 dl ferske mynteblader, finhakket

1.2 dl koriander, finhakket

1 ss ingefærpasta

1 ss grønn chilipasta

2 ts malt spisskummen

2 ts malt koriander

2 ts paprika

1 ts cayennepepper

2 ts salt

0.6 dl vegetabilsk olje

Grillspyd

Slik gjør du:

I en stor bolle blander du finhakket lammekjøtt, løk, mynte, koriander, ingefærpasta og chilipasta.

Krydre med spisskummen, koriander, paprika, cayennepepper og salt.

Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer for å la smakene utvikle seg.

Form håndfuller av lammeblandingen, omtrent 1 dl per porsjon, til pølser rundt grillspyd.

Pass på at kjøttet er jevnt fordelt i tykkelsen på spydene. Sett spydene i kjøleskapet til du er klar til å grille.

Forvarm grillen til høy varme.

Pensle grillristen rikelig med olje, og legg kebabene på grillen.

Stek i ca. 10 minutter, eller til de er godt gjennomstekt. Snu dem etter behov for å få jevn bruning.

Om denne retten

Indisk Sheekh Kebab er en delikat og smaksrik forrett som tar dine smakspapiller på en uforglemmelig reise gjennom Indias krydrede kulinariske landskap. Disse saftige, grillede lammekjøttspydene er en tidløs klassiker, forankret i tradisjoner fra det nordvestlige India, som nå finner sin plass på norske middagsbord.

Tips og Varianter

1Bruk magert lammekjøtt for best mulig konsistens og saftighet.

2La kjøttblandingen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg.

3For å unngå at kjøttet faller av spydene, må du passe på å fordele det jevnt og forme det godt rundt spydene.

Serveringsforslag

Servér Sheekh Kebab-spydene med en frisk salat av rødløk, tomat og sitronjuice for en perfekt balanse av smaker. En kremet, krydret yoghurtsaus tilfører den lille ekstra friskheten som gjør dette til en uimotståelig forrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Indisk Sheekh Kebab med lam?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk Sheekh Kebab med lam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Indisk Sheekh Kebab med lam?▼

Total tilberedningstid for Indisk Sheekh Kebab med lam er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Indisk Sheekh Kebab med lam vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Indisk Sheekh Kebab med lam?▼

En porsjon av Indisk Sheekh Kebab med lam inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.