Indisk gatekornsalat
Lær hvordan du lager en autentisk indian street mais salat. En enkel, smakfull salat perfekt for sommeren, med kremet mais og krydret smak.
Om denne retten
Denne indiske gatekornsalaten er en uventet og smaksrik opplevelse som tar deg rett til livlige gater i New Delhi. Gjennom en nydelig kombinasjon av stekte mais, aromatiske krydder og ferske urter, blir denne retten en herlig feiring av mangfoldet i indisk gastronomisk kultur.
Ingredienser
- 3 store ørretmais med fjernet skall og silke
- Olivenolje
- 0,6 dl ferskpresset limesaft
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/8 teskje cayennepepper
- En stor klype malt kardemomme
- En stor klype chaat masala
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl halverte cherrytomater eller sukkerplumtomater
- 1 eller 2 kvister fersk mynte, blader tynnhakket
- En liten håndfull fersk koriander, blader og myke stilker rustikt revet i bitestørrelse biter
Ingredienser
- 3 store ørretmais med fjernet skall og silke
- Olivenolje
- 0,6 dl ferskpresset limesaft
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/8 teskje cayennepepper
- En stor klype malt kardemomme
- En stor klype chaat masala
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl halverte cherrytomater eller sukkerplumtomater
- 1 eller 2 kvister fersk mynte, blader tynnhakket
- En liten håndfull fersk koriander, blader og myke stilker rustikt revet i bitestørrelse biter
Fremgangsmåte
- 1Sett en stor støpejernsgryte over middels høy varme og varm opp til den begynner å ryke lett. Gni maisen inn med olivenolje, og legg den forsiktig i pannen. Kok til den er brent i flekker hele veien rundt og har fått en gyldenbrun farge, ca. 20 til 25 minutter, og vend den hver 5. minutt. Ta den ut og la den avkjøle.
- 2Til dressingen: I mellomtiden visp sammen limesaft, spisskummen, cayenne, kardemomme, chaat masala, salt og pepper etter smak. Skjær av kornene fra maiskolbene og legg dem i en stor bolle. Tilsett tomatene, mynten og korianderen. Vend inn dressingen, og smak til med krydder. Server!
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å få maiskornet ordentlig stekt - ikke gni for mye olje på, men la den få en deilig sprø og karamellisert overflate. \nDressingen av limesaft, spisskummen, kardemomme og chaat masala gir en fantastisk balanse av syrlige, varme og krydrede smaker.\nFjern stilkene fra korianderen for å unngå en bitrere smak, og revet de myke bladene i bitestørrelse biter.
Serveringsforslag
Server denne fargerike og spennende salaten som en forfriskende forrett, gjerne sammen med et glass kjølig mynte-limeonada for å forsterke de tropiske tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk gatekornsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk gatekornsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk gatekornsalat?▼
Total tilberedningstid for Indisk gatekornsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk gatekornsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk gatekornsalat?▼
En porsjon av Indisk gatekornsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
