Kremet polenta med parmesan
Lær hvordan du lager perfekt, silkemyk polenta med vår enkle guide. Perfekt som tilbehør eller hovedrett. En rask og enkel oppskrift som imponerer.
Foto av Wallace Araujo på Pexels
Ingredienser
- 1,5 liter vann
- 1 ts fint salt
- 2,4 dl polenta
- 3 ss smør, delt
- 1,2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano ost, pluss mer til pynt
Ingredienser
- 1,5 liter vann
- 1 ts fint salt
- 2,4 dl polenta
- 3 ss smør, delt
- 1,2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano ost, pluss mer til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp vann og salt i en stor kjele.
- Hell polenta sakte i det kokende vannet, og visp kontinuerlig til all polenta er blandet inn og det ikke er noen klumper.
- Skru ned varmen til lav og la det småkoke, og visp ofte, til polenta begynner å tykne, omtrent 5 minutter. Polentablandingen skal fortsatt være litt løs.
- Dekk til og la det småkoke i 30 minutter, og visp hver 5. til 6. minutt. Når polentaen er for tykk til å vispes, rør den forsiktig med en tresleiv. Polentaen er ferdig når den har en kremet konsistens og de enkelte kornene er møre.
- Slå av varmen og rør forsiktig inn 2 ss smør i polentaen til smøret delvis har smeltet.
- Bland inn 1/2 kopp (ca. 1,2 dl) Parmigiano-Reggiano-ost til osten har smeltet.
- Dekk til og la det stå i 5 minutter for å tykne.
- Rør om og smak til med salt før du overfører den til en serveringsskål.
- Topp polentaen med resten av 1 ss smør og omtrent 1 ss nyrevet Parmigiano-Reggiano-ost til pynt.
Om denne retten
Den perfekte polenta er en av hjørnesteinene i italiensk hjemmelaging, og denne oppskriften gir deg nøkkelen til å lage den silkemyke, kremete varianten slik de gjør det i Emilia-Romagna-regionen. Polenta er et mangfoldig produkt av mais som kan tilberedes på utallige måter, men når den er gjort riktig, er den en guddommelig, fyldig base for så mange deilige retter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en polenta av god kvalitet for å få best mulig resultat – en finmalt variant vil gi en jevnere og mykere tekstur.
- 2For å unngå klumper, sørg for å strø polentaen sakte i det kokende vannet mens du visper kontinuerlig.
- 3La polentaen småkoke i 30 minutter for at kornet skal bli helt mørt og absorbere all væsken.
Serveringsforslag
Den kremete, osteaktige polentaen er selve definisjonen på «comfort food», og er et perfekt fundament for en rekke deilige hovedretter. Server den for eksempel med en rik, langstekt kjøttsaus, sauterte sopp eller en frisk salat med sprø grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet polenta med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet polenta med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet polenta med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kremet polenta med parmesan er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet polenta med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet polenta med parmesan?▼
En porsjon av Kremet polenta med parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
