Hvitvinsdampede blåskjell
Lær hvordan du lager deilige hvitvin-dampede blåskjell med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller lett middag.
Om denne retten
Hvitvinsdampede blåskjell er en ekte smakseksplosjon fra Norges vestkyst. Denne enkle, men utrolig smakfulle retten lar de søte, briny blåskjellene skinne i all sin prakt - perfekt for en uformell middag med venner eller som en forrett til en høytidelig anledning. Med et deilig stænk av hvitvin, fløde og ferske urter er dette en sann feiring av havet på tallerkenen.
Ingredienser
- 1. 1. 10 til 5445 gram (omtrent 100) småkamskjell eller Manila-hummer, renset
- 2. 4 sjalottløk, tynne skiver
- 3. 8 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4. 1,2 dl hakket fersk persille
- 5. 4,7 dl hvitvin
- 6. 2 1/2 staver usaltet smør, skivet
- 7. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8. Timiankvister, til pynt
Ingredienser
- 1. 1. 10 til 5445 gram (omtrent 100) småkamskjell eller Manila-hummer, renset
- 2. 4 sjalottløk, tynne skiver
- 3. 8 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4. 1,2 dl hakket fersk persille
- 5. 4,7 dl hvitvin
- 6. 2 1/2 staver usaltet smør, skivet
- 7. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8. Timiankvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til middels varme. Lag aluminiumsfoliepakker: Riv av tjue stykker med tungfolie, hver ca. 50 cm lange. For hver pakke, legg to ark folie oppå hverandre og løft opp kantene for å danne en bolleform; legg omtrent 10 kamskjell i hver pakke.
- 22. Fordel sjalottløk, hvitløk og persille i pakkene. Drypp hver pakke med ca. 3 spiseskjeer vin og topp med 2 spiseskjeer smør; krydre med salt og pepper. Samle kantene av folien øverst og klem dem sammen for å forsegle.
- 33. Plasser pakkene på grillen og kok i 10 til 12 minutter, eller til kamskjellene åpner seg. (Kast eventuelle uåpnede kamskjell.) Server direkte fra pakken; pynt med timian.
- 44. Fotograf: Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferske, høykvalitets blåskjell for best resultat.
- 2Forsegl foliepakkene godt for å fange all deilige dampingen.
- 3Avslutt med en generøs dryss friskhakket persille for en frisk, grønn kontrast.
Serveringsforslag
Servér de dampende blåskjellene varme, direkte fra foliepakkene. En crisp hvitvin og et enkelt salat vil være en perfekt ledsager til denne maritime delikatessen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitvinsdampede blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitvinsdampede blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitvinsdampede blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Hvitvinsdampede blåskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitvinsdampede blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitvinsdampede blåskjell?▼
En porsjon av Hvitvinsdampede blåskjell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
