Hvitløksreker og mangosalsa på crostini
En frisk og smakfull oppskrift med hvitløksreker og mango salsa på crostini, perfekt som forrett eller snacks i sommermånedene
Foto av Sergei Starostin på Pexels
Ingredienser
- 24 skiver (ca. 0,5 cm tykke) fransk baguette
- 0,6 dl smør eller margarin
- 24 mellomstore ferske reker, skrelte, rensede og med halen fjernet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
- 1,5 ts limejuice
- 1 mango, skrelt og i terninger
- 0,6 dl rød paprika, i terninger
- 0,6 dl grønn paprika, i terninger
- 3 ss koriander, finhakket
- 1 ts honning
Ingredienser
- 24 skiver (ca. 0,5 cm tykke) fransk baguette
- 0,6 dl smør eller margarin
- 24 mellomstore ferske reker, skrelte, rensede og med halen fjernet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
- 1,5 ts limejuice
- 1 mango, skrelt og i terninger
- 0,6 dl rød paprika, i terninger
- 0,6 dl grønn paprika, i terninger
- 3 ss koriander, finhakket
- 1 ts honning
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Fordel brødskivene i ett lag på stekebrettet.
- Smør ca. 1 ss smør eller margarin jevnt på hver brødskive.
- Stek i 10 minutter, eller til de er gyldne.
- Vask rekene og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir.
- Smelt resten av smøret eller margarinen i en stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett reker, hvitløk, 0,25 ts salt, pepper og 1 ts limejuice.
- Stek rekene på begge sider i ca. 3 minutter, eller til de har blitt rosa. Ta dem av varmen.
- Bland mango, paprika, koriander, honning, resten av limejuicen og saltet i en liten bolle. Rør forsiktig til alt er godt blandet. Sett til side.
- Legg crostiniene på et serveringsfat.
- Topp hver crostini med mangosalsa og plasser én reke på hver.
Om denne retten
Hvitløksreker og mangosalsa crostini er en flott forrett som kombinerer de deilige smakene av ferske, marinerte reker og fruktig, krydret mango. Crostinien tilfører en saftig, sprø tekstur som gir retten et ekstra lyspunkt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ferskest mulige reker for best smak og fasthet.
- 2Tips 2: Ikke overstek rekene – 3 minutter per side er nok for å få dem perfekt stekt.
- 3Tips 3: For en ekstra frisk smak, kan du servere mangosalsaen med litt ekstra limejuice.
Serveringsforslag
Denne crostiniretten passer perfekt som en lett forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk sommerdrikk. Den søte, krydrede salsaen er et flott komplement til de stekte rekenes salthet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløksreker og mangosalsa på crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløksreker og mangosalsa på crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløksreker og mangosalsa på crostini?▼
Total tilberedningstid for Hvitløksreker og mangosalsa på crostini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløksreker og mangosalsa på crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløksreker og mangosalsa på crostini?▼
En porsjon av Hvitløksreker og mangosalsa på crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
