Hvitløkspregede grillede paprika - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

6 blandede paprikaer (rød, gul, grønn)

3 mellomstore tomater, finhakket

1 til 2 ferske jalapeños, finhakket (inkludert frø)

4 fedd hvitløk, finhakket

2 ss fersk koriander, finhakket

2 til 3 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss rødvinseddik

Kosher-salt og nykvernet pepper

Ingredienser

4porsjoner

6 blandede paprikaer (rød, gul, grønn)

3 mellomstore tomater, finhakket

1 til 2 ferske jalapeños, finhakket (inkludert frø)

4 fedd hvitløk, finhakket

2 ss fersk koriander, finhakket

2 til 3 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss rødvinseddik

Kosher-salt og nykvernet pepper

Slik gjør du:

For å grille paprika over kullgrill: Når grillen er varm (du kan holde hånden 12-13 cm over risten i 1 til 2 sekunder), legg paprikaene på risten og vend dem med tang til skinnet blir svart, ca. 10 til 12 minutter.

For å grille paprika over gassgrill: Forvarm alle brennere på høy varme, og juster deretter til middels høy varme. Grill paprikaene på risten, vend med tang, til skinnet blir svart, ca. 10 til 12 minutter.

Overfør paprikaene til en stor bolle og dekk tett med plastfolie. La dem stå til de er kalde nok til å håndteres.

Skrell paprikaene, del dem i to på langs, og kast stilkene og frøene.

Rør sammen de resterende ingrediensene i en bolle. Tilsett paprikaene og vend forsiktig.

Paprikaene kan lages én dag i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskap. Ta dem ut av kjøleskapet og la dem bli romtempererte før servering.

Kokkens notat: Hvis du ikke har mulighet til å grille, kan paprikaene ristes på rister over gassbrennere på høy varme, vendes med tang. Alternativt kan de grilles under grillen på en grillpanne ca. 12 cm fra varmekilden, og vendes av og til (ca. 15 minutter).

Om denne retten

Hvitløksmarinerte grillede paprika er en deilig forrett som bringer smakene av søreuropeisk grillkultur rett til ditt eget kjøkken. Denne retten er en feiring av de enkleste, men mest smaksrike ingrediensene – søte, syrlige paprika grillet sammen med frisk hvitløk, koriander og en deilig marinade. Den perfekte forrett for en sommerlig middag med venner eller en rolig kveld ute i hagen.

Tips og Varianter

1Bruk en blanding av paprikafarger for et flott, fargerikt uttrykk.

2La paprikaene hvile i folien etter grilling, dette gjør dem enklere å skrelle.

3Sjekk at jalapeños ikke er for sterke – fjern frø og hvitt innmat for å dempe varmen.

Serveringsforslag

Server de marinerte paprikaene som forrett med sprø focaccia eller stekt brød for å sope opp den deilige marinaden. En frisk sommersalat eller et glass kald, tørr hvitvin kompletterer retten perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hvitløksmarinerte grillede paprika?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløksmarinerte grillede paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hvitløksmarinerte grillede paprika?▼

Total tilberedningstid for Hvitløksmarinerte grillede paprika er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hvitløksmarinerte grillede paprika vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hvitløksmarinerte grillede paprika?▼

En porsjon av Hvitløksmarinerte grillede paprika inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.