Hvitløksdampet geitostpotet
Oppskrift på smakfulle poteter med hvitløk og geitost. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike potetrettentar oss rett til hjertet av den norske mattradisjonen. Kombinasjonen av kremet geitost, nøtteaktig hvitløk og sprø Yukon Gold-poteter skaper en uimotståelig forrett som passer like godt til en hyggelig middag med venner som til en tradisjonell søndagsfrokost.
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd, delt i kløfter men ikke skrellet
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,1 kilo Yukon Gold- eller nye poteter
- Salt
- 1,8 dl melk, pluss litt ekstra om nødvendig
- 113 til 170 gram (1/2 til 1,8 dl) fersk geitost, myknet
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd, delt i kløfter men ikke skrellet
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,1 kilo Yukon Gold- eller nye poteter
- Salt
- 1,8 dl melk, pluss litt ekstra om nødvendig
- 113 til 170 gram (1/2 til 1,8 dl) fersk geitost, myknet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Legg de hele hvitløksfeddene i en liten ovnsikker beholder og dekk med olivenolje. Dekk til med lokk eller aluminiumsfolie. Sett i ovnen og stek i 20 minutter, eller til hvitløksfeddene er møre når du tester med tuppen av en kniv. Ta ut hvitløksfeddene og legg dem på en tallerken for å avkjøle. Sil olivenoljen og sett den til side for senere bruk. Press den stekte hvitløken ut av skinnet når den er avkjølt nok til å håndtere. Mos hvitløken ved å hakke og knuse den med bladet og siden av en kniv, eller med en morter og støter.
- 3I mellomtiden, skrell potetene og kutt dem i 5 cm store biter (ca. 8 kopper poteter). Legg dem i en stor kjele. Tilsett nok vann til å dekke potetene med 2,5 cm vann. Strø over 1 teskje salt, sett kjelen på høy varme og kok opp. Skru ned varmen, dekk til med lokk som er litt på gløtt, og la potetene småkoke i 20 til 30 minutter, eller til de er møre når du stikker i dem med tuppen av en kniv.
- 4Bland melk og geitost i en liten kjele og varm opp til det småkoker, mens du rører til det ikke er noen klumper. Når potetene er kokt, sil av vannet, ha dem tilbake i kjelen, og sett dem i den fortsatt varme ovnen uten lokk for å tørke ut i 10 minutter.
- 5Ta potetene ut av ovnen og kjør dem, sammen med hvitløken, gjennom en potetpresse eller en matmølle med fin skive. Alternativt kan potetene piskes med en elektrisk mikser. Tilsett den reserverte hvitløksoljen og geitost- og melkeblandingen, og pisk potetene med en mikser eller for hånd. Tilsett mer melk hvis de virker for tørre. Varm opp igjen, under lokk, på lav varme hvis nødvendig. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Stek hvitløken i olivenolje for å få fram den dype, fyllige smaken.\nUtløs potetenes naturlige stivelse ved å tørke dem i ovnen etter koking, slik at de blir ekstra kremet.\nBruk litt ekstra melk om nødvendig for å få ønsket konsistens på puréen.
Serveringsforslag
Servér de varme, dampende potetene med sprø rødvinskaramellisert løk og en frisk, grønn salat for en komplett og velbalansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløksdampet geitostpotet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløksdampet geitostpotet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløksdampet geitostpotet?▼
Total tilberedningstid for Hvitløksdampet geitostpotet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløksdampet geitostpotet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløksdampet geitostpotet?▼
En porsjon av Hvitløksdampet geitostpotet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
