Hvitløks- og fenikkelbisque
Oppskrift på hvitløk-fennel bisque. En kremet suppe med frisk fennel og aromatisk hvitløk, perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Hvitløks- og fenikkelbisquen er en silkemyk og deilig forrett som tar deg rett til Middelhavet. Den trekker veksler på den intense smaken av søt hvitløk og den friske, krydrede fennikelen, som balanseres av en rik, kremet konsistens. Denne retten er en smaksfull måte å åpne opp et måltid på, og den passer perfekt til en festlig kveld sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 24 hvitløksfedd, skrellet og delt i to
- 2. 9,5 dl (eller mer) vann
- 3. 2 ½ kopper fløte og melk (halv og halv)
- 4. 3 mellomstore fenniklblader, kuttet i 1/2-tommers biter
- 5. 2 spiseskjeer finhakket fennikelfrø, pluss ekstra til pynt
- 6. ½ kopp pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 1. 24 hvitløksfedd, skrellet og delt i to
- 2. 9,5 dl (eller mer) vann
- 3. 2 ½ kopper fløte og melk (halv og halv)
- 4. 3 mellomstore fenniklblader, kuttet i 1/2-tommers biter
- 5. 2 spiseskjeer finhakket fennikelfrø, pluss ekstra til pynt
- 6. ½ kopp pinjekjerner, ristet
Fremgangsmåte
- 1Bring hvitløk, 4 kopper vann og halvparten og halv til kokepunktet i en middels stor kjele. Skru ned varmen til lav. Dekk til og la småkoke til hvitløken er veldig myk, omtrent 30 minutter. Tilsett fennikel og 2 spiseskjeer hakkede fronds; kok opp igjen. Skru ned varmen til lav. Dekk til og la småkoke til fennikelen er veldig myk, omtrent 30 minutter. Arbeid i porsjoner og kjør suppen jevn i en blender, tilsett mer vann med 1/2 kopp om gangen etter behov for en glatt konsistens. Krydre med salt og pepper. (Kan lages dagen i forveien. Dekk til og avkjøl. Varm opp suppen forsiktig før servering.) Hell suppen i boller. Strø over ekstra fennikelfronds og pinjekjerner.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å koke hvitløk og fennikel lenge nok til at de blir veldig myke - dette gir den beste, glatteste konsistensen.
- 2- Prøv å bruke en blender med kraftig motor for å få en jevn, kremakomsis bisque.
- 3- Spar litt av fennikelbladene til pynt for å gi retten et friskt utseende og en ekstra smaksknagger.
Serveringsforslag
Bisquen er best servert lun, toppet med de sprø, ristede pinjekjernene og et ekstra dryss av fennikelfrø. Den passer utmerket som en elegant forrett sammen med et glass frisk, krydret hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløks- og fenikkelbisque?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløks- og fenikkelbisque. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløks- og fenikkelbisque?▼
Total tilberedningstid for Hvitløks- og fenikkelbisque er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløks- og fenikkelbisque vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløks- og fenikkelbisque?▼
En porsjon av Hvitløks- og fenikkelbisque inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
