Kremet hvitløks- og fennikelbisque
En enkel og smakfull oppskrift på hvitløks- og fennikelbisque. En kremet suppe med frisk fennikel og aromatisk hvitløk, perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 24 hvitløksfedd, skrellet og delt i to
- 9,5 dl vann (eller mer)
- 6 dl fløte og melk (halvparten av hver)
- 3 mellomstore fennikel, kuttet i 1,5 cm biter
- 2 ss finhakkede fennikelblader, pluss ekstra til pynt
- 0,5 dl pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 24 hvitløksfedd, skrellet og delt i to
- 9,5 dl vann (eller mer)
- 6 dl fløte og melk (halvparten av hver)
- 3 mellomstore fennikel, kuttet i 1,5 cm biter
- 2 ss finhakkede fennikelblader, pluss ekstra til pynt
- 0,5 dl pinjekjerner, ristet
Slik gjør du:
- Ha hvitløk, 9,5 dl vann og fløte/melk i en middels stor kjele. Kok opp.
- Skru ned varmen til lav. Dekk til og la småkoke til hvitløken er veldig myk, omtrent 30 minutter.
- Tilsett fennikel og 2 ss hakkede fennikelblader; kok opp igjen.
- Skru ned varmen til lav. Dekk til og la småkoke til fennikelen er veldig myk, omtrent 30 minutter.
- Arbeid i porsjoner og kjør suppen jevn i en blender. Tilsett mer vann, 1/2 dl om gangen, etter behov for en glatt konsistens.
- Krydre med salt og pepper.
- (Suppen kan lages dagen i forveien. Dekk til og avkjøl. Varm opp suppen forsiktig før servering.)
- Hell suppen i boller.
- Strø over ekstra fennikelblader og pinjekjerner.
Om denne retten
Hvitløks- og fennikelbisquen er en silkemyk og deilig forrett som tar deg rett til Middelhavet. Den trekker veksler på den intense smaken av søt hvitløk og den friske, krydrede fennikelen, som balanseres av en rik, kremet konsistens. Denne retten er en smaksfull måte å åpne opp et måltid på, og den passer perfekt til en festlig kveld sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å koke hvitløk og fennikel lenge nok til at de blir veldig myke – dette gir den beste, glatteste konsistensen.
- 2- Prøv å bruke en blender med kraftig motor for å få en jevn, kremet bisque.
- 3- Spar litt av fennikelbladene til pynt for å gi retten et friskt utseende og en ekstra smak.
Serveringsforslag
Bisquen serveres best lun, toppet med de sprø, ristede pinjekjernene og et ekstra dryss av fennikelblader. Den passer utmerket som en elegant forrett sammen med et glass frisk, krydret hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hvitløks- og fennikelbisque?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hvitløks- og fennikelbisque. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hvitløks- og fennikelbisque?▼
Total tilberedningstid for Kremet hvitløks- og fennikelbisque er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hvitløks- og fennikelbisque vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hvitløks- og fennikelbisque?▼
En porsjon av Kremet hvitløks- og fennikelbisque inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
