Salat med sprø hvitløkschips og blandede grønnsaker
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med sprøstekte hvitløkschips og blandede grønnsaker. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Kevin Kay Agno på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 store hvitløksfedd, skrelt og i tynne skiver
- 4.7 dl hakkede løvetannblader
- 1 hode escarole, hakket
- 4.7 dl fersk spinat
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Revet fersk muskatnøtt, etter smak
- 0.5 sitron, saften
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 store hvitløksfedd, skrelt og i tynne skiver
- 4.7 dl hakkede løvetannblader
- 1 hode escarole, hakket
- 4.7 dl fersk spinat
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Revet fersk muskatnøtt, etter smak
- 0.5 sitron, saften
Slik gjør du:
- Ha ekstra jomfru olivenolje i en kald stekepanne slik at bunnen dekkes med et tynt, jevnt lag. Tilsett den skivede hvitløken og sett pannen på middels-lav varme. La hvitløken boble i oljen og bli lett brun. Fjern hvitløken med en hullsleiv og legg den i en liten bolle, sett til side.
- Skru opp varmen litt og tilsett løvetann og escarole. Kok til de faller sammen, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett spinaten og krydre med salt, pepper og muskatnøtt etter smak. Surr til de er møre, ca. 2 minutter til. Hell over sitronsaft, overfør til en serveringsskål og server med hvitløkschips på toppen.
Om denne retten
Dette er en herlig, frisk og smakfull forrett som feirer de beste ingrediensene fra våren. Hvitløkschipsene gir en deilig knasende tekstur og en fyldig, karamellisert smak som utfyller den bitre-syrlige salatblandingen perfekt. Denne retten er et fantastisk alternativ å servere gjestene dine når de første grønnsakene begynner å titte frem i hagen.
Tips og Varianter
- 1Vær ekstra oppmerksom på hvordan du steker hvitløken – den skal ikke bli brunere enn gyllenbrun for å unngå at den blir bitter.
- 2Blansjer løvetannen og escarolen kort i kokende vann først for å mykne dem opp før du steker dem, så blir de perfekt møre.
- 3Sørg for å klemme sitronsaften over salaten like før servering for å få en frisk, syrlig avslutning.
Serveringsforslag
Serveres som en forfriskende forrett sammen med en lett, tørr hvitvin eller et lokalt, lettkarbonert mineralvann for å fremheve de grønne, bitre smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med sprø hvitløkschips og blandede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med sprø hvitløkschips og blandede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med sprø hvitløkschips og blandede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Salat med sprø hvitløkschips og blandede grønnsaker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med sprø hvitløkschips og blandede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med sprø hvitløkschips og blandede grønnsaker?▼
En porsjon av Salat med sprø hvitløkschips og blandede grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
