Hvitløkchips med blandet grønt
Oppskrift på hvitløk chip mixed greens, en frisk og smakfull salat med sprøstekte hvitløkschips. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Dette er en herlig, frisk og smakfull forrett som feirer de beste ingrediensene fra den nordiske våren. Hvitløkschipsene gir en deilig knasende tekstur og en fyldig, karamellisert smak som utfyller den bitre-syrlige salatblandingen perfekt. Denne retten er en moderne vri på den tradisjonelle norske kryddersalaten, og er et fantastisk alternativ å servere gjestene dine når de første grønnsakene begynner å titte frem i hagen.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 store hvitløksfedd, skrelt og tynne skiver
- 3. 4,7 dl hakkede løvetannblader
- 4. 1 hode escarole, hakket
- 5. 4,7 dl gårdsspinat (solgt i små bunter)
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. Revet fersk muskatnøtt, etter smak
- 8. 1/2 sitron, saftet
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 store hvitløksfedd, skrelt og tynne skiver
- 3. 4,7 dl hakkede løvetannblader
- 4. 1 hode escarole, hakket
- 5. 4,7 dl gårdsspinat (solgt i små bunter)
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. Revet fersk muskatnøtt, etter smak
- 8. 1/2 sitron, saftet
Fremgangsmåte
- 11. I en kald stekepanne tilsetter du ekstra jomfru olivenolje for å dekke pannen med et tynt, jevnt lag. Tilsett den skivede hvitløken og sett pannen på middels-lav varme. La hvitløken boble i oljen og bli lett brun. Fjern med hullsleiv og legg i en liten bolle, og sett til side.
- 22. Skru opp varmen litt og tilsett løvetann og escarole. Kok til de faller sammen, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett spinaten og krydre med salt, pepper og muskatnøtt etter smak. Surr til de er møre, ca. 2 minutter til. Hell over sitronsaft, overfør til en serveringsskål og server med hvitløkschips på toppen.
Tips og Varianter
- 1Ha ekstra oppmerksomhet på hvordan du steker hvitløken - den skal ikke bli brunere enn gyllenbrunt for å unngå at den blir bitter.\nVerft løvetannen og escarolen kort i kokende vann først for å mykne dem opp før du steker dem, så blir de perfekt møre.\nSørg for å krylle sitronsaften over salaten like før servering for å få en frisk, sylteskarp avslutning.
Serveringsforslag
Serveres som en forfriskende forrett sammen med et lett, tørt hvitvin eller en lokal, lettkarbonert mineralvann for å framheve de grønne, bitre smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløkchips med blandet grønt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløkchips med blandet grønt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløkchips med blandet grønt?▼
Total tilberedningstid for Hvitløkchips med blandet grønt er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløkchips med blandet grønt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløkchips med blandet grønt?▼
En porsjon av Hvitløkchips med blandet grønt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
