Kremet hvitløk- og søtpotetsuppe
En enkel og smakfull oppskrift på kremet hvitløk- og søtpotetsuppe som varmer på kalde dager. Perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje, pluss 1 ss
- 3 mellomstore purre, renset og grovhakket
- 1 stort hvitløkshode, delt i fedd og skrelt
- 1.4 kg søtpoteter, skrellet og skåret i 2.5 cm store biter
- 8-24 dl kyllingkraft eller vann
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl smuldret fetaost
- 0.6 dl finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje, pluss 1 ss
- 3 mellomstore purre, renset og grovhakket
- 1 stort hvitløkshode, delt i fedd og skrelt
- 1.4 kg søtpoteter, skrellet og skåret i 2.5 cm store biter
- 8-24 dl kyllingkraft eller vann
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl smuldret fetaost
- 0.6 dl finhakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olje i en stor, tykkbunnet gryte og surr purre til den er myk, ca. 5 til 8 minutter.
- Sett til side 3 store fedd hvitløk.
- Tilsett resten av hvitløken og søtpotetene i gryten og rør godt.
- Hell i nok kyllingkraft eller vann til å så vidt dekke grønnsakene.
- Krydre med salt og pepper.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til søtpotetene er veldig møre, ca. 20 til 30 minutter.
- Skjær de reserverte 3 hvitløksfeddene i tynne skiver.
- Varm opp de resterende 2 ss olje i en liten panne og kok hvitløkskivene til de er gylne.
- Overfør hvitløkskivene til tørkepapir for å renne av.
- Kjør suppen glatt i en blender, i porsjoner, til den er jevn.
- Hell den over i en annen gryte.
- Smak til suppen og juster krydderet om nødvendig.
- La suppen småkoke igjen.
- Server suppen i skåler og pynt med hvitløkschips, smuldret fetaost og finhakket gressløk.
Om denne retten
Denne søtpotetsuppen er en perfekt forrett til en høstmiddag. De søte, jordlige smakene av søtpoteter og hvitløk danner en kremet, varmende base, som passer perfekt til den kjøligere årstiden. Retten er inspirert av tradisjonell matlaging, men blir her løftet til nye høyder med delikate, ferske ingredienser og elegant servering.
Tips og Varianter
- 1Skrell hvitløken grundig for å unngå bitre, skarpe smaker – la de søtere aromaene få skinne.
- 2Rikelig med pepper tilfører en behagelig, varm ettersmak som balanserer den intense sødmen fra søtpotetene.
- 3Blend suppen grundig for en kremet, silkemyk konsistens – ikke nøl med å la den småkoke lenger for å få den perfekt.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en elegant forrett til en høstlig middag. Server den i små skåler, pyntet med sprø hvitløkschips, kremet fetaost og frisk gressløk for en vakker kontrast i teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hvitløk- og søtpotetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hvitløk- og søtpotetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hvitløk- og søtpotetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet hvitløk- og søtpotetsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hvitløk- og søtpotetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hvitløk- og søtpotetsuppe?▼
En porsjon av Kremet hvitløk- og søtpotetsuppe inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
