Kremet sjømatssuppe med hvitløk og kokosmelk
Enkel og smakfull oppskrift på kremet sjømatssuppe med blåskjell, kamskjell og hvit fisk. Perfekt som forrett eller hovedrett. Prøv den i dag!
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 680 g blåskjell
- 680 g kamskjell
- 680 g rød snapperfilet (eller annen fast hvit fisk)
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl ferskrevet ingefær
- 2 fedd finhakket hvitløk
- 2 små finhakkede søte løk
- 1 middels stor rød paprika, finhakket
- 1 middels stor gul paprika, finhakket
- 1 middels stor tomat, finhakket
- 1.2 til 2.4 dl kamskjellbuljong
- 4 lime, 1 presset og 3 kuttet i båter til servering
- 3 ss finhakkede korianderblader
- 1.5 ts safrantråder
- 1 jalapeño eller serranoskjerper
- 1 veldig moden banan, tynne skiver
- 4.7 dl lys kokosmelk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Rustikt brød, til servering
Ingredienser
- 680 g blåskjell
- 680 g kamskjell
- 680 g rød snapperfilet (eller annen fast hvit fisk)
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl ferskrevet ingefær
- 2 fedd finhakket hvitløk
- 2 små finhakkede søte løk
- 1 middels stor rød paprika, finhakket
- 1 middels stor gul paprika, finhakket
- 1 middels stor tomat, finhakket
- 1.2 til 2.4 dl kamskjellbuljong
- 4 lime, 1 presset og 3 kuttet i båter til servering
- 3 ss finhakkede korianderblader
- 1.5 ts safrantråder
- 1 jalapeño eller serranoskjerper
- 1 veldig moden banan, tynne skiver
- 4.7 dl lys kokosmelk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Rustikt brød, til servering
Slik gjør du:
- Rens blåskjellene grundig. Skrap skjellene; hvis de føles for grusete, la dem ligge i veldig saltet isvann for å få ut grusen. Kutt snapperen i 5 cm store biter. Sett sjømaten til side.
- I en 30 cm non-stick stekepanne, varm opp 0.6 dl olivenolje på middels høy varme. Tilsett ingefær, halvparten av hvitløken og løken. Når blandingen begynner å dufte, tilsett rød og gul paprika og tomaten, og kok i 5 minutter. Skru ned varmen til lav og dekk til.
- I en 3-liters kjele, varm opp resten av olivenoljen på middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett resten av hvitløken, saften av 1 lime, kamskjellene, blåskjellene og 1.2 dl kamskjellkraft. Dekk til kjelen og la blandingen koke i 7 minutter.
- Fjern lokket og kast eventuelle skjell som ikke har åpnet seg. Tilsett halvparten av korianderen, safranen, snapperbiter, jalapeño, banan og paprika-blandingen fra stekepannen. Rør godt sammen, og sørg for at det er nok væske; hvis ikke, tilsett mer kamskjellkraft.
- Dekk til og kok i 6 til 8 minutter. Bananen vil tykne suppen og tilføre en søt smak som balanserer lime-syren. Bananen skal fullstendig brytes ned under kokingen.
- Tilsett kokosmelk og skru av varmen. Dekk til og sett til side.
- Fjern lokket, strø over resten av korianderen. Fordel suppen i boller (fjern jalapeñoen) og server med masse crusty brød og limebåter.
Om denne retten
Denne hvitløk- og sjømatssuppen er en smakseksplosjon som feirer havets rikdom. Blåskjell, kamskjell og fast hvit fisk blendes sammen med velsmakende urter og litt søt banan for en uimotståelig kremete konsistens. En ekte perle blant norske suppeoppskrifter!
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de friskeste og saftigste skjellene for best resultat.
- 2La bananen trekke i suppen til den fullstendig brytes ned – det gir en unik, kremet konsistens og en subtil sødme.
- 3Smak til med salt og pepper underveis for å justere smakene.
Serveringsforslag
Servér suppen med crusty brød for å sope opp den deilige sausen, samt ekstra limebåter for de som ønsker litt ekstra syre. Et glass tørr hvitvin eller et lettøl passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sjømatssuppe med hvitløk og kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sjømatssuppe med hvitløk og kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sjømatssuppe med hvitløk og kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Kremet sjømatssuppe med hvitløk og kokosmelk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sjømatssuppe med hvitløk og kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sjømatssuppe med hvitløk og kokosmelk?▼
En porsjon av Kremet sjømatssuppe med hvitløk og kokosmelk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet brokkolisuppe med ost
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet muslingsuppe (Newport Clam Chowder)
