Kikert- og couscouskaker med hvitløk og sitron
Oppskrift på smakfulle couscouskaker med hvitløk og sitron, perfekte som forrett eller vegetarrett.
Foto av Alina Skazka på Pexels
Ingredienser
- 1.75 dl couscous
- 2.4 dl vann
- 2 ts kosher salt, delt
- 1 stor hvitløksfedd, skrelt
- 0.6 dl fersk mynte, godt pakket
- 1.2 dl hermetiske kikerter, skylt og drenert
- 2 store egg, lett pisket
- 1.5 ts sitronskall
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
Ingredienser
- 1.75 dl couscous
- 2.4 dl vann
- 2 ts kosher salt, delt
- 1 stor hvitløksfedd, skrelt
- 0.6 dl fersk mynte, godt pakket
- 1.2 dl hermetiske kikerter, skylt og drenert
- 2 store egg, lett pisket
- 1.5 ts sitronskall
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
Slik gjør du:
- Bland vann og salt i en kjele; kok opp. Tilsett couscous; dekk til og fjern fra varmen. La stå i 5 minutter.
- Hakk hvitløken grovt i en foodprosessor. Tilsett mynte og puls til finhakket. Tilsett kikerter og den resterende teskjeen salt, og puls til grovhakket.
- Fjern lokket og fluff opp couscousen med en gaffel.
- I en stor bolle, bland couscous, kikertblandingen, egg og sitronskall, og rør godt sammen.
- Press couscousblandingen ned i en måleskje på 0.6 dl, jevn ut toppen, og snu måleskjeen for å løsne kaken på et brett. Gjenta med resten av couscousblandingen for å lage 8-9 kaker.
- Sett i kjøleskapet i 10-15 minutter for å la blandingen sette seg.
- Varm opp 1.5 ss olje i en stor stekepanne over middels varme til det småkoker.
- Legg ca. 5 couscouskaker i pannen; bruk en slikkepott til å trykke dem lett flate til ca. 2 cm tykkelse.
- Stek, og snu en gang, til kakene er sprø og gyldne på begge sider, ca. 3-5 minutter per side. Overfør de stekte kakene til et papir og hold dem varme. Tilsett resten av oljen, 1.5 ss, i pannen og stek de resterende kakene på samme måte.
Om denne retten
Disse lekre kikert- og couscouskakene med hvitløk og sitron er en skatt fra Midtøstens kjøkken, hvor man har videreutviklet den klassiske couscous-retten med friske smaker og sprø teksturer. Resultatet er en forrett som kan skinne på ethvert middagsbord - enten det er en uformell familiemiddag eller en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Skyll kikertene godt for å fjerne litt av den tørre hinden – dette gir en mykere og glattere konsistens i kakene.
- 2Bruk gjerne en foodprosessor til å hakke hvitløk og mynte, da dette gir en jevnere fordeling av smakene.
- 3La gjerne couscousen hvile litt lenger enn de oppgitte 5 minuttene for å sikre at den er helt gjennomkokt før den blandes med resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Disse sprø, aromatiske kikertkakene er et fantastisk ledsagelse til et glass frisk, sitruspreget hvitvin eller en iskald Radler. De passer også perfekt sammen med en frisk grønnsakssalat, eller som en delikat forrett før et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikert- og couscouskaker med hvitløk og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikert- og couscouskaker med hvitløk og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikert- og couscouskaker med hvitløk og sitron?▼
Total tilberedningstid for Kikert- og couscouskaker med hvitløk og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikert- og couscouskaker med hvitløk og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikert- og couscouskaker med hvitløk og sitron?▼
En porsjon av Kikert- og couscouskaker med hvitløk og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
