Hvitløk- og sitronkikskaker
Oppskrift på smakfulle couscouskaker med hvitløk og sitron, perfekte som forrett eller vegetarrett
Om denne retten
Disse lekre hvitløk- og sitronkikskakene er en skatt fra Midtøstens kjøkken, hvor man har pervertert den klassiske couscous-retten med friske smaker og sprø teksturer. Resultatet er en forrett som kan skinne på ethvert middagsbord - enten det er en uformell familiemiddag eller et litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopp RiceSelect® Original Couscous
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 2 teskjeer kosher salt, delt
- 4. 1 stor hvitløksfedd, skrelt
- 5. ¼ kopp fersk mynte, godt pakket
- 6. ½ kopp hermetiske kikerter, skylt og drenert
- 7. 2 store egg, lett pisket
- 8. 1 ½ teskje sitronskall
- 9. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopp RiceSelect® Original Couscous
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 2 teskjeer kosher salt, delt
- 4. 1 stor hvitløksfedd, skrelt
- 5. ¼ kopp fersk mynte, godt pakket
- 6. ½ kopp hermetiske kikerter, skylt og drenert
- 7. 2 store egg, lett pisket
- 8. 1 ½ teskje sitronskall
- 9. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
Fremgangsmåte
- 11. Bland vann og salt i en kjele; kok opp. Tilsett couscous; dekk til og fjern fra varmen. La stå i 5 minutter.
- 22. Hakk hvitløken grovt i en food processor. Tilsett mynte og puls til finhakket. Tilsett kikerter og den resterende teskjeen salt, og puls til grovhakket.
- 33. Fjern lokket og fluff opp couscousen med en gaffel.
- 44. I en stor bolle, bland couscous, kikertblandingen, egg og sitrusskall, og rør godt sammen. Press couscousblandingen ned i en måleskje på 1/4 kopp, jevn ut toppen, og snu måleskjeen for å løsne kaken på et brett. Gjenta med resten av couscousblandingen for å lage 8-9 kaker.
- 55. Sett i kjøleskapet i 10-15 minutter for å la blandingen sette seg.
- 66. Varm opp 1 ½ ss olje i en stor stekepanne over middels varme til det småkoker.
- 77. Legg ca. 5 couscouskaker i pannen; bruk en slikkepott til å trykke dem lett flate til ca. 2 cm tykkelse.
- 88. Stek, og snu en gang, til kakene er sprø og gyldne på begge sider, ca. 3-5 minutter per side. Overfør de stekte kakene til et papir og hold dem varme. Tilsett resten av oljen, 1 ½ ss, i pannen og stek de resterende kakene på samme måte.
Tips og Varianter
- 1Skyll kikertene godt for å fjerne litt av den tørre hinden - dette gir en mykere og glattere konsistens i kakene.
- 2Bruk gjerne en foodprocessor til å hakke hvitløk og mynte, da dette gir en jevnere fordeling av smakene.
- 3La gjerne couscousen hvile litt lenger enn de oppgitte 5 minuttene for å sikre at den er helt gjennomkokt før den blandes med resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Disse sprø, aromatiske kikerskakene er et fantastisk ledsagelse til et glass frisk, sitruspreget hvitvin eller en iskaldt Radler. De passer også perfekt sammen med en frisk grønnsakssalat, eller som en delikat forrett før et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk- og sitronkikskaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk- og sitronkikskaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk- og sitronkikskaker?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk- og sitronkikskaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk- og sitronkikskaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk- og sitronkikskaker?▼
En porsjon av Hvitløk- og sitronkikskaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
