Hvitløk- og løksuppe
Oppskrift på hvitløks- og løksuppe som er enkel å lage, perfekt for kalde dager. Fyllig smak og kremet konsistens. Prøv den i dag!
Om denne retten
Den rike, kremete hvitløk- og løksuppen er et stykke tradisjonell norsk komfort i en skål. Kombinasjonen av den myke, søtlige løken og den intense, nesten nøtteaktige smaken av hvitløk gjør denne suppen til et virkelig kulinarisk høydepunkt. Enten du serverer den som en forrett til en festmiddag eller nyter den alene med et dryss parmesan og ferske urter, tar den deg med på en tur gjennom Norges smakslandskap.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 4,7 dl hakket løk
- 1,8 dl skrelte hvitløksfedd (ca. 30)
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 3 bokser á 410 gram lavsalt kyllingbuljong
- 2,4 dl fløte
- 1,2 dl tørr sherry
- 1 teskje tørket timian
- 1 liten laurbærblad
- 3 skiver gammeldags hvitt brød, revet i biter
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 4,7 dl hakket løk
- 1,8 dl skrelte hvitløksfedd (ca. 30)
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 3 bokser á 410 gram lavsalt kyllingbuljong
- 2,4 dl fløte
- 1,2 dl tørr sherry
- 1 teskje tørket timian
- 1 liten laurbærblad
- 3 skiver gammeldags hvitt brød, revet i biter
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk. Dekk til; kok til løken er myk, men ikke brunet, og rør av og til, ca. 10 minutter. Tilsett mel; rør i 2 minutter. Tilsett buljong, fløte, sherry, timian og laurbærblad; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav; la småkoke uten lokk til hvitløken er veldig myk, ca. 15 minutter. Kast laurbærbladet. Arbeid i porsjoner og kjør suppen og brødet i en blender til den er jevn. Hell tilbake i gryten. Krydre med salt og pepper. Varm opp suppen igjen over middels varme; server.
- 2Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk. Dekk til; kok til løken er myk, men ikke brunet, og rør av og til, ca. 10 minutter. Tilsett mel; rør i 2 minutter. Tilsett buljong, fløte, sherry, timian og laurbærblad; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav; la småkoke uten lokk til hvitløken er veldig myk, ca. 15 minutter. Kast laurbærbladet. Arbeid i porsjoner og kjør suppen og brødet i en blender til den er jevn. Hell tilbake i gryten. Krydre med salt og pepper. Varm opp suppen igjen over middels varme; server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god kvalitet hvitløk for best mulig smak - velg store, faste, hvite fed for mest intensitet.
- 2- Kok løken forsiktig i smør til den er myk og sødmefull, men ikke brun seg.
- 3- Rør melka og sherryvineddiken godt inn i suppen for en perfekt, kremet tekstur.
- 4- Bruk et hvitt brød med god smak, som et steinovnsbakt grovbrød, for å gi suppen en deilig konsistens.
Serveringsforslag
Denne kraftige, men samtidig elegante suppen passer perfekt som forrett til et større måltid, servert med et godt glas tørr hvitvin. Topp den gjerne med litt riven parmesan, friske salvieblader og nysmalte svartpepper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk- og løksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk- og løksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk- og løksuppe?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk- og løksuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk- og løksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk- og løksuppe?▼
En porsjon av Hvitløk- og løksuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
