Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 1 fennikel, toppene og de skadede ytterbladene fjernet, kjernet og hakket
- 2.4 dl olivenolje
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 1 fennikel, toppene og de skadede ytterbladene fjernet, kjernet og hakket
- 2.4 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Bland hvitløk, fennikel og olivenolje i en tykkbunnet kjele.
- Kok opp blandingen, og skru deretter ned varmen slik at den småkoker.
- La det småkoke til fennikel og hvitløk er veldig møre, ca. 45 minutter til en time.
- Fjern fra varmen og la blandingen avkjøles til romtemperatur.
- Sil ut oljen, og press på faststoffene for å få ut mest mulig væske.
- Hell den silte oljen over i en ren flaske og oppbevar i kjøleskapet.
- Fjern den møre hvitløken og fennikelen fra silen.
- Mos blandingen og smak til med salt og pepper.
- Bruk mosen som pålegg på crostini eller kjeks.
Om denne retten
Denne aromatiske, infuserte oljen er et fantastisk resultat av tålmodig småkoking og kombinasjonen av de deilige smakene til hvitløk og fennikel. Oppskriften stammer fra det tradisjonelle italienske kjøkkenet, hvor infuserte oljer som dette har vært brukt i generasjoner for å tilføre retter dybde og kompleksitet.
Tips og Varianter
- 1Velg hvitløk som er stor og moden for best smak.
- 2La oljen småkoke i minst 45 minutter for at smakene skal infuseres skikkelig.
- 3Den møre hvitløk- og fennikelblandingen kan brukes som et smakfullt pålegg på crostini eller kjeks.
Serveringsforslag
Denne aromatiske oljen passer perfekt til å dryppe over fersk, grillet fisk eller som en base for en salatsaus. Den tilfører en nydelig, fyldig smaksrundhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk- og fennikelolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk- og fennikelolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk- og fennikelolje?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk- og fennikelolje er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 250 ml porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk- og fennikelolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk- og fennikelolje?▼
En porsjon av Hvitløk- og fennikelolje inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
