Hasselbackpoteter med hvitløk og urterømme
Oppskrift på sprø hasselbackpoteter med hvitløk og urterømme, perfekt som tilbehør eller forrett.
Foto av Joaquin Egea på Pexels
Ingredienser
- 450 g røde nye poteter
- 3-5 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl rømme
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 1 ss finhakket fersk persille
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g røde nye poteter
- 3-5 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl rømme
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 1 ss finhakket fersk persille
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Plasser hver potet i en tresleiv som en hvile. Lag flere parallelle snitt i toppen av hver potet, pass på at du ikke skjærer helt gjennom.
- Legg 3 hvitløksskiver mellom snittene ved toppen av hver potet.
- Bland smeltet smør og olivenolje i en middels stor bolle.
- Legg potetene på et stekebrett og strø rikelig med salt og pepper over. Pensle potetene med smør- og oljeblandingen.
- Stek til toppene er sprø og potetene er gjennomstekte, ca. 1 time.
- I en liten bolle, bland rømme, hvitløkspulver og finhakket persille. Krydre med salt og pepper etter smak, og sett i kjøleskapet til bruk.
- Overfør potetene til et serveringsfat og topp med urterømmen.
Om denne retten
Disse sprø, smørdampende hasselbackpotetene er ikke bare en kulinarisk fryd for øyet – de er også et uttrykk for nordisk hygge og hjemmelaget komfort. Med sin sukkulente tekstur og eksploderende hvitløkssmak, bringer de en dose luksus til enhver middag. Oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale råvarer kan forvandles til noe helt spesielt.
Tips og Varianter
- 1Bruk nye, små poteter for best resultat – de koker raskere og blir mykere innvendig.
- 2Eksperimenter med ulike urter i rømmedressingen, som fersk estragon eller rosmarin for å gi ekstra dybde.
- 3Pass på at du ikke skjærer helt gjennom potetene når du lager snittene – de bør holdes i form under steking.
Serveringsforslag
Disse hvitløksdampende hasselbackpotetene er et fantastisk tilbehør til grillet fisk eller stekt kjøtt. Servér dem gjerne med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin for å forsterke den intense smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselbackpoteter med hvitløk og urterømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselbackpoteter med hvitløk og urterømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselbackpoteter med hvitløk og urterømme?▼
Total tilberedningstid for Hasselbackpoteter med hvitløk og urterømme er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselbackpoteter med hvitløk og urterømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselbackpoteter med hvitløk og urterømme?▼
En porsjon av Hasselbackpoteter med hvitløk og urterømme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
