Hvitfiskesalat og ovnsbakt rødbetcoleslaw
Oppskrift på hvitsfisk salat kombinert med ovnsbakte rødbeter coleslaw, perfekt for en frisk og smakfull forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Hvitfiskesalat og ovnsbakt rødbetcoleslaw er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store rødbeter (2 til 1020 gram), spiseskjeer olivenolje, spiseskjeer balsamicoeddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 store rødbeter (2 til 1020 gram)
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 3 1/2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje ferdiglaget hvit pepperrot
- 9,5 dl veldig tynne skiver av rødkål
- 3,6 dl tynne skiver av rødløk
- 905 gram hvitfiskfileter med skinn
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl lett avrente ferdiglaget hvit pepperrot
- 0,6 dl hakket fersk estragon
Ingredienser
- 3 store rødbeter (2 til 1020 gram)
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 3 1/2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje ferdiglaget hvit pepperrot
- 9,5 dl veldig tynne skiver av rødkål
- 3,6 dl tynne skiver av rødløk
- 905 gram hvitfiskfileter med skinn
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl lett avrente ferdiglaget hvit pepperrot
- 0,6 dl hakket fersk estragon
Fremgangsmåte
- 1For coleslaw: Forvarm ovnen til 220°C. Trim beetbladene. Pakk hver beet inn i folie. Stek til de er møre, ca. 1 1/2 time. La dem avkjøle i folien. Skrell beeta og riv dem grovt. Bland olje, eddik og pepperrot i en stor bolle. Rør inn beeta, kål og løk. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 dager, og rør om av og til.
- 2Forvarm ovnen til 220°C. Trim beetbladene. Pakk hver beet inn i folie. Stek til de er møre, ca. 1 1/2 time. La dem avkjøle i folien. Skrell beeta og riv dem grovt.
- 3Bland olje, eddik og pepperrot i en stor bolle. Rør inn beeta, kål og løk. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 dager, og rør om av og til.
- 4For hvitfisk: Krydre hvitfisken med salt og pepper. Damp hvitfisken til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 10 minutter. La den avkjøle. Bland majones, pepperrot og hakket estragon i en middels stor bolle. Rasp fisken grovt og vend den inn i dressingen. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 dag for å la smakene blande seg. Sil av halvparten av coleslawen (sett resten til annen bruk). Legg plastfolie i åtte ramekiner eller små former med 2/3 kopp kapasitet, og la overhenget være igjen. Fyll den ene siden av hver ramekin med 1/4 kopp hvitfiskrøre; fyll den andre siden med 1/4 kopp avrent coleslaw. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Vend ut formene på tallerkener og fjern plasten.
- 5Krydre hvitfisken med salt og pepper. Damp til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 10 minutter. La den avkjøle. Bland majones, pepperrot og hakket estragon i en middels stor bolle. Rasp fisken grovt og vend den inn i dressingen. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 dag for å la smakene blande seg.
- 6Sil av halvparten av coleslawen (sett resten til annen bruk). Legg plastfolie i åtte ramekiner eller små former med 2/3 kopp kapasitet, og la overhenget være igjen. Fyll den ene siden av hver ramekin med 1/4 kopp hvitfiskrøre; fyll den andre siden med 1/4 kopp avrent coleslaw. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Vend ut formene på tallerkener og fjern plasten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitfiskesalat og ovnsbakt rødbetcoleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitfiskesalat og ovnsbakt rødbetcoleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitfiskesalat og ovnsbakt rødbetcoleslaw?▼
Total tilberedningstid for Hvitfiskesalat og ovnsbakt rødbetcoleslaw er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitfiskesalat og ovnsbakt rødbetcoleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitfiskesalat og ovnsbakt rødbetcoleslaw?▼
En porsjon av Hvitfiskesalat og ovnsbakt rødbetcoleslaw inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
