Hvite reddikbåter med tapenade
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift på hvite reddiker fylt med tapenade. Perfekt for en lett forrett eller sommermat.
Om denne retten
Hvite reddikbåter med tapenade er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer flate ansjosfileter, skylt og avrente, melk, innholdet fra 2 store hardkokte egg. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 6 flate ansjosfileter, skylt og avrente
- 2. 1,2 dl melk
- 3. 2 skiver hjemmelaget hvitt brød, revet i biter
- 4. 2,4 dl Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven, uten stein og hakket
- 5. innholdet fra 2 store hardkokte egg
- 6. 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 7. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1 teskje Dijon-sennep
- 10. 2 spiseskjeer olivenolje
- 11. 25 hvite isselradiser, skrellet og delt i to på langs
Ingredienser
- 1. 6 flate ansjosfileter, skylt og avrente
- 2. 1,2 dl melk
- 3. 2 skiver hjemmelaget hvitt brød, revet i biter
- 4. 2,4 dl Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven, uten stein og hakket
- 5. innholdet fra 2 store hardkokte egg
- 6. 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 7. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1 teskje Dijon-sennep
- 10. 2 spiseskjeer olivenolje
- 11. 25 hvite isselradiser, skrellet og delt i to på langs
Fremgangsmåte
- 11. Lag tapenadeen: I en liten bolle la anchovyfiletene trekke i 2 spiseskjeer melk i 10 minutter, sil dem av og tørk dem forsiktig. I en annen liten bolle la brødet trekke i de resterende 6 spiseskjeene melk i 10 minutter, og klem ut overflødig melk. I en food processor med steelblad eller i en blender puréér oliven, anchovy, brød, eggeplommer, kapers, sitronsaft, hvitløk og sennep. Med motoren i gang, tilsett oljen i en tynn stråle, og kjør blandingen til den er glatt. Overfør blandingen til en liten bolle og la den stå kaldt, dekket, i minst 2 timer eller opptil 1 uke. Bruk en 1/2-tommers melonskålsutstikker til å lage en fordypning i den skårne siden av hver reddikhalvdel, og la reddikene falle i en bolle eller isvann etter hvert som de kuttes. Overfør reddikene med den skårne siden ned på tørkepapir og la dem renne av i 5 minutter. Vend reddikene opp ned, overfør tapenade til en sprøytepose med liten stjertip, og sprøyt den inn i reddikene. (Reddikbåtene kan forberedes opptil 2 timer i forveien og oppbevares kjølig, løst dekket.) Pynt hors d'oeuvres-dekorativt på et fat.
- 22. I en liten bolle la anchovyfiletene trekke i 2 spiseskjeer melk i 10 minutter, sil dem av og tørk dem forsiktig. I en annen liten bolle la brødet trekke i de resterende 6 spiseskjeene melk i 10 minutter, og klem ut overflødig melk. I en food processor med steelblad eller i en blender puréér oliven, anchovy, brød, eggeplommer, kapers, sitronsaft, hvitløk og sennep. Med motoren i gang, tilsett oljen i en tynn stråle, og kjør til blandingen er glatt. Overfør til en liten bolle og la den stå kaldt, dekket, i minst 2 timer eller opptil 1 uke.
- 33. Bruk en 1/2-tommers melonskålsutstikker til å lage en fordypning i den skårne siden av hver reddikhalvdel, og la reddikene falle i en bolle eller isvann etter hvert som de kuttes. Overfør reddikene med den skårne siden ned på tørkepapir og la dem renne av i 5 minutter. Vend reddikene opp ned, overfør tapenade til en sprøytepose med liten stjertip, og sprøyt den inn i reddikene. (Reddikbåtene kan forberedes opptil 2 timer i forveien og oppbevares kjølig, løst dekket.) Pynt hors d'oeuvres-dekorativt på et fat.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite reddikbåter med tapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite reddikbåter med tapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite reddikbåter med tapenade?▼
Total tilberedningstid for Hvite reddikbåter med tapenade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite reddikbåter med tapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite reddikbåter med tapenade?▼
En porsjon av Hvite reddikbåter med tapenade inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
