Hvite reddikbåter med tapenade

Ingredienser

4porsjoner

6 flate ansjosfileter, skylt og avrent

1.2 dl melk

2 skiver hjemmelaget hvitt brød, revet i biter

2.4 dl Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven, uten stein og hakket

innholdet fra 2 store hardkokte egg

2 ss kapers, drenert

2 ss fersk sitronsaft

1 liten hvitløksfedd, finhakket

1 ts Dijon-sennep

2 ss olivenolje

25 hvite isredikker, skrellet og delt i to på langs

Ingredienser

4porsjoner

6 flate ansjosfileter, skylt og avrent

1.2 dl melk

2 skiver hjemmelaget hvitt brød, revet i biter

2.4 dl Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven, uten stein og hakket

innholdet fra 2 store hardkokte egg

2 ss kapers, drenert

2 ss fersk sitronsaft

1 liten hvitløksfedd, finhakket

1 ts Dijon-sennep

2 ss olivenolje

25 hvite isredikker, skrellet og delt i to på langs

Slik gjør du:

Legg ansjosfiletene i 2 ss melk i 10 minutter. Sil dem av og tørk forsiktig.

Legg brødet i de resterende 6 ss melk i 10 minutter, og klem ut overflødig melk.

I en foodprosessor eller blender, puréer oliven, ansjos, brød, eggeplommer, kapers, sitronsaft, hvitløk og sennep.

Med motoren i gang, tilsett oljen i en tynn stråle, og kjør til blandingen er glatt.

Overfør blandingen til en liten bolle og la den stå kaldt, tildekket, i minst 2 timer eller opptil 1 uke.

Bruk en liten melonskje (ca. 1.2 cm) til å lage en fordypning i den kuttede siden av hver reddikhalvdel.

Legg reddikene i en bolle med isvann etter hvert som de kuttes.

Overfør reddikene med den kuttede siden ned på tørkepapir og la dem renne av i 5 minutter.

Venn reddikene opp ned.

Overfør tapenade til en sprøytepose med liten stjernetipp, og sprøyt den inn i reddikene.

Reddikbåtene kan forberedes opptil 2 timer i forveien og oppbevares kjølig, løst tildekket.

Pynt dekorativt på et fat før servering.

Om denne retten

Hvite reddikbåter med tapenade er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer flate ansjosfileter, skylt og avrent, melk, innholdet fra 2 store hardkokte egg. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hvite reddikbåter med tapenade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite reddikbåter med tapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hvite reddikbåter med tapenade?▼

Total tilberedningstid for Hvite reddikbåter med tapenade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hvite reddikbåter med tapenade vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Hvite reddikbåter med tapenade?▼

En porsjon av Hvite reddikbåter med tapenade inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.