Oppskrift: Cannoli med hvite bønner og maisfyll

Ingredienser

4porsjoner

3 ss usaltet smør

2 ss finhakket gul løk

2 ts finhakket hvitløk

1 ss finhakket fersk timian

9.5 dl maiskjerner (fra ca. 6 maiskolber)

2.4 dl kremfløte

Finmalt havsalt, gjerne grått salt

4.7 dl skylte, avrente hermetiske hvite bønner eller hjemmelagde bønner

16 ferdigkjøpte cannoliskjell

Ingredienser

4porsjoner

3 ss usaltet smør

2 ss finhakket gul løk

2 ts finhakket hvitløk

1 ss finhakket fersk timian

9.5 dl maiskjerner (fra ca. 6 maiskolber)

2.4 dl kremfløte

Finmalt havsalt, gjerne grått salt

4.7 dl skylte, avrente hermetiske hvite bønner eller hjemmelagde bønner

16 ferdigkjøpte cannoliskjell

Slik gjør du:

Kombiner smør, løk og hvitløk i en stekepanne over middels høy varme. Kok under omrøring for å forhindre bruning, til løken er gjennomsiktig, ca. 4 minutter.

Tilsett timian og kok i 10 sekunder for å frigjøre duften.

Tilsett maisen og kok under omrøring i 1 minutt.

Tilsett fløten og 1 ts salt, og kok opp blandingen.

Skru ned varmen til middels og la det småkoke til maisen er mør, 4 til 5 minutter. Fjern fra varmen.

Ha 2/3 av maisblandingen og de hvite bønnene i en foodprosessor. Kjør til en jevn puré.

Returner puréen til resten av maisblandingen i stekepannen eller i en bolle. Rør for å blande og la det avkjøles til romtemperatur.

Bruk en kakesprøyte med en 1/2-tommers glatt tipp, eller en plastpose med glidelås der et hjørne er klippet av, til å fylle cannoliskjellene. Sprøyt fyllet inn i begge ender av hvert skall.

Fyll skallene ikke mer enn 15 minutter før servering for å holde dem sprø.

Om denne retten

Denne spesielle cannoliretten kombinerer to av våre mest elskede matvarer – hvite bønner og mais. Oppskriften er en lys og kremet forrett som utfordrer de tradisjonelle søte cannoli-fyllingene. Retten har sitt opphav i den italiensk-amerikanske mattradisjonen, hvor kreative kokker liker å leke seg med klassiske retter. Resultatet er en uventet, men deilig forrett som smaker av sommer og feiring.

Tips og Varianter

1Bruk friske, søte maiskjerner for best resultat – ikke frossen mais.

2For en glattere konsistens, kjør bønnepureen litt lenger i foodprosessoren.

3Dekorer de fylte cannoliskallene like før servering for å holde dem sprø.

Serveringsforslag

Disse cannoli-fyllingene passer perfekt sammen med et glass kald, frisk hvitvin eller en fruktig, boblerik aperitiff. Servér dem som en elegant forrett eller en spennende del av en større meze-tallerken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Cannoli med hvite bønner og maisfyll?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cannoli med hvite bønner og maisfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Cannoli med hvite bønner og maisfyll?▼

Total tilberedningstid for Cannoli med hvite bønner og maisfyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Cannoli med hvite bønner og maisfyll vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Cannoli med hvite bønner og maisfyll?▼

En porsjon av Cannoli med hvite bønner og maisfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.