Ingredienser
- 450 g renset blekksprut, kropper og tentakler adskilt
- 7 dl (pakket) babyruccola (ca. 85 g)
- 3.5 dl små cherrytomater, delt i to
- 2.5 dl kokte hvite bønner (f.eks. cannellini), avrent, romtemperert
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 til 3 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 450 g renset blekksprut, kropper og tentakler adskilt
- 7 dl (pakket) babyruccola (ca. 85 g)
- 3.5 dl små cherrytomater, delt i to
- 2.5 dl kokte hvite bønner (f.eks. cannellini), avrent, romtemperert
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 til 3 ss fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Damp blekksprutkroppene og tentaklene til de er møre, ca. 3 minutter.
- Overfør til en tallerken og avkjøl til lunken temperatur.
- Skjær blekksprutkroppene i 1.5 cm ringer. Del tentaklene i to hvis de er store.
- Overfør blekkspruten til en stor bolle.
- Tilsett babyruccola, cherrytomater, bønner, olivenolje og 2 ss sitronsaft.
- Vend forsiktig for å blande, og tilsett mer sitronsaft om ønskelig.
- Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Denne friske og livlige forretten tar deg med til solkysste Middelhavskyster. Kombinasjonen av det møre blekksprutkjøttet, de søte cherrytomatene og den sprø ruccolaen er en ren sommerhilsen i bollen. Retten passer perfekt som en lett og nærende forrett til en varm kveld på terrassen, eller som en sprudlende start på middagen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at blekkspruten dampes forsiktig og ikke blir for tørr – 3 minutter er nok for å få den perfekt mør.
- 2Bytt ut ruccolabladene med ferske basilikumblader for en ekstra italiensk touch.
- 3Skyll bønnene grundig før du bruker dem, slik at de ikke smaker konservert.
Serveringsforslag
Server denne fargerike retten med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin som utfyller de friske smakene. En Soave eller Vermentino passer perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite bønner med blekksprut, ruccola og cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite bønner med blekksprut, ruccola og cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite bønner med blekksprut, ruccola og cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Hvite bønner med blekksprut, ruccola og cherrytomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite bønner med blekksprut, ruccola og cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite bønner med blekksprut, ruccola og cherrytomater?▼
En porsjon av Hvite bønner med blekksprut, ruccola og cherrytomater inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
