Hvite bønner med ansjos og vinaigrette
Lær hvordan du lager deilige hvite bønner med ansjos og en frisk vinaigrette. En smakfull forrett som er rask å lage og perfekt for sommermåltider.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 450 g tørkede store hvite bønner
- 16,5 dl vann
- 2 små laurbærblader
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts malt svart pepper
- 0,5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,5 dl sherryeddik
- 1 boks (55 g) ansjosfileter, drenert, kuttet i 1,5 cm biter
- 2 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 450 g tørkede store hvite bønner
- 16,5 dl vann
- 2 små laurbærblader
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts malt svart pepper
- 0,5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,5 dl sherryeddik
- 1 boks (55 g) ansjosfileter, drenert, kuttet i 1,5 cm biter
- 2 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Legg tørkede hvite bønner i en stor kjele. Hell nok kaldt vann over bønnene til å dekke dem med 7-8 cm vann. Kok opp.
- La koke i 2 minutter. Fjern fra varmen. Dekk til bønnene og la dem stå i 1 time. Sil av vannet.
- Ha bønnene tilbake i samme kjele. Tilsett 7 kopper (ca. 16,5 dl) vann og laurbærblad; kok opp.
- Skru ned varmen til middels-lav; la småkoke i 30 minutter.
- Tilsett salt og pepper i bønnene; la det småkoke videre til bønnene er møre, ca. 30 minutter til. Sil av vannet godt.
- Overfør bønnene til en stor bolle.
- Visp sammen olivenolje og sherryeddik i en liten bolle.
- Tilsett vinaigretten, ansjosfiletene og hakket fersk persille i de varme bønnene og vend forsiktig for å blande.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Fordel på tallerkener og server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Hvite bønner er et klassisk og smakfullt fundament for denne friske og aromatiske forretten. Ansjos gir en deilig saltholdighet som balanseres av den kremete konsistensen av de bløtkokte bønnene og den syrlige vinaigretten. Denne retten har sine røtter i den italienske kjøkkentradisjonen og passer perfekt som en smakfull start på et italiensk-inspirert måltid.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene i god tid for å sikre at de blir møre og kremete.
- 2Bruk ansjosfileter av god kvalitet for best smaksresultat.
- 3Tilsett eddiken gradvis og smak til for å finne den rette balansen mellom syre og fett.
Serveringsforslag
Server de hvite bønnene lunkne eller ved romtemperatur, gjerne med et glass frisk hvitvin og et utvalg antipasti som setter rettens smaker i fokus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite bønner med ansjos og vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite bønner med ansjos og vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite bønner med ansjos og vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Hvite bønner med ansjos og vinaigrette er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite bønner med ansjos og vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite bønner med ansjos og vinaigrette?▼
En porsjon av Hvite bønner med ansjos og vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
