Hvite bønner med ansjoser
Lær hvordan du lager deilige hvite bønner med ansjos. En smakfull forrett som er rask å lage og perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Hvite bønner er et klassisk og smakfullt fundament for denne friske og aromatiske forretten. Ansjoser gir en deilig saltholdighet som balanseres av den kremete konsistensen av de bløtkokte bønnene og den syrlige vinaigretten. Denne retten har sine røtter i den italienske kjøkkentradisjonenog passer perfekt som en smakfull start på et italiensk inspirert måltid.
Ingredienser
- 455 gram tørkede Great Northern-bønner
- 16,6 dl vann
- 2 små laurbærblader
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl sherryeddik
- 1 boks på 55 gram ansjosfileter, drenert, kuttet i 1/2-tommers biter
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Ingredienser
- 455 gram tørkede Great Northern-bønner
- 16,6 dl vann
- 2 små laurbærblader
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl sherryeddik
- 1 boks på 55 gram ansjosfileter, drenert, kuttet i 1/2-tommers biter
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Legg tørkede Great Northern-bønner i en stor kjele. Hell nok kaldt vann over bønnene til å dekke dem med 3 tommer vann. Kok opp. La koke i 2 minutter. Fjern fra varmen. Dekk til bønnene og la dem stå i 1 time. Sil av vannet. Ha bønnene tilbake i samme kjele. Tilsett 7 kopper vann og laurbærblad; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav; la småkoke i 30 minutter. Tilsett salt og pepper i bønnene; la det småkoke videre til bønnene er møre, ca. 30 minutter til. Sil av vannet godt. Overfør bønnene til en stor bolle. Visp sammen olivenolje og sherry-vineddik i en liten bolle. Tilsett vinaigretten, ansjovisfiletene og hakket fersk persille i de varme bønnene og vend forsiktig for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel på tallerkener og server varm eller romtemperert.
- 2Legg tørkede Great Northern-bønner i en stor kjele. Hell nok kaldt vann over bønnene til å dekke dem med 3 tommer vann. Kok opp. La koke i 2 minutter. Fjern fra varmen. Dekk til bønnene og la dem stå i 1 time. Sil av vannet. Ha bønnene tilbake i samme kjele. Tilsett 7 kopper vann og laurbærblad; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav; la småkoke i 30 minutter. Tilsett salt og pepper i bønnene; la det småkoke videre til bønnene er møre, ca. 30 minutter til. Sil av vannet godt. Overfør bønnene til en stor bolle.
- 3Visp sammen olivenolje og sherry-vineddik i en liten bolle. Tilsett vinaigretten, ansjovisfiletene og hakket fersk persille i de varme bønnene og vend forsiktig for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel på tallerkener og server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene i god tid for å sikre at de blir møre og kremete.\nBruk god kvalitets ansjosfileter for best smaksresultat.\nTilsett eddiken gradvis og smak til for å finne den rette balansen mellom syre og fett.
Serveringsforslag
Server de hvite bønnene lunken eller ved romtemperatur, gjerne med et glass crisp hvitvin og et utvalg antipasti som setter rettens smaker i fokus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite bønner med ansjoser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite bønner med ansjoser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite bønner med ansjoser?▼
Total tilberedningstid for Hvite bønner med ansjoser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite bønner med ansjoser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite bønner med ansjoser?▼
En porsjon av Hvite bønner med ansjoser inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
