Oppskrift: Hvitbønne- og aspargessalat med sitron og parmesan

Ingredienser

4porsjoner

450 g medium asparges, trimmet

0,6 dl ekstra virgin olivenolje

0,5 ts finrevet frisk sitronskall

2 ss fersk sitronjuice

0,5 ts salt

0,25 ts svart pepper

2 bokser (à 400-500 g) hvite bønner, skylt og godt drenert

4 skiver landbrød

225 g Parmigiano-Reggiano

0,6 dl hakket frisk flatbladpersille

2 ss usaltet smør, myknet

1 hvitløksfedd, delt i to

Ingredienser

4porsjoner

450 g medium asparges, trimmet

0,6 dl ekstra virgin olivenolje

0,5 ts finrevet frisk sitronskall

2 ss fersk sitronjuice

0,5 ts salt

0,25 ts svart pepper

2 bokser (à 400-500 g) hvite bønner, skylt og godt drenert

4 skiver landbrød

225 g Parmigiano-Reggiano

0,6 dl hakket frisk flatbladpersille

2 ss usaltet smør, myknet

1 hvitløksfedd, delt i to

Slik gjør du:

Skjær aspargesen diagonalt i skiver som er ca. 3 mm tykke.

Bland olivenolje, sitronskall, sitronjuice, salt og pepper i en tykk kjele på 1 liter.

Rør inn de skylte bønnene og den skivede aspargesen i kjelen. Ta kjelen av varmen og la den stå uten lokk i 10 minutter.

Mens bønnene trekker, rister du brødet til det blir gyllent.

Bruk en grønnsaksskreller til å skjære av nok parmesan til å måle omtrent 1,2 dl med osteflak.

Tilsett osteflakene i bønneblandingen sammen med hakket persille, og vend forsiktig.

Smør det varme brødet med mykt smør. Gni den smurte siden av hver skive med et hvitløksfedd, deretter krydre med salt og del i to.

Server bønnesalaten med de hvitløksgnidde toastene.

Om denne retten

Hvitbønne- og aspargessalat med sitron og parmesan er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer medium asparges, trimmet, ekstra virgin olivenolje, finrevet frisk sitronskall og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hvitbønne- og aspargessalat med sitron og parmesan?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitbønne- og aspargessalat med sitron og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hvitbønne- og aspargessalat med sitron og parmesan?▼

Total tilberedningstid for Hvitbønne- og aspargessalat med sitron og parmesan er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hvitbønne- og aspargessalat med sitron og parmesan vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Hvitbønne- og aspargessalat med sitron og parmesan?▼

En porsjon av Hvitbønne- og aspargessalat med sitron og parmesan inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.