Hvit sjokoladekake med ferske bringebær
Lær hvordan du lager en deilig hvit sjokoladekake med friske bringebær. Perfekt for sommerdesserter eller festlige anledninger.
Om denne retten
Hvit sjokoladekake med ferske bringebær er en uimotståelig dessert som kombinerer de søte og kremet smakene i hvit sjokolade med den friske, sitrusaktige frukten fra bringebærene. Denne kaken er et tradisjonsrikt stykke av norsk baketradisjon, inspirert av de klassiske hvite kaker og konfekter som har vært en del av den norske kostholdskulturen i generasjoner.
Ingredienser
- 14,2 dl siktet kakehvetemel
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 3,6 dl usaltet smør
- 7,1 dl sukker
- 12 eggehviter
- 4,7 dl melk
- 1 teskje klar vaniljeekstrakt
- 4,7 dl non-dairy piskekrem
- 0,6 dl hvit sjokoladebiter
- 1,2 dl fast vegetabilsk fett
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 1 teskje klar vaniljeekstrakt
- 9,5 dl melis
- 2 spiseskjeer krem
- Ferske bringebær
Ingredienser
- 14,2 dl siktet kakehvetemel
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 3,6 dl usaltet smør
- 7,1 dl sukker
- 12 eggehviter
- 4,7 dl melk
- 1 teskje klar vaniljeekstrakt
- 4,7 dl non-dairy piskekrem
- 0,6 dl hvit sjokoladebiter
- 1,2 dl fast vegetabilsk fett
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 1 teskje klar vaniljeekstrakt
- 9,5 dl melis
- 2 spiseskjeer krem
- Ferske bringebær
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør bunnen av 12-tommers, 9-tommers og 4-tommers runde former, og kle dem med bakepapir eller voksark. Sikt sammen mel og bakepulver. Sett til side. Rør smør og sukker sammen til det er lyst og luftig. Sett til side. Pisk eggehvitene til stive topper, men ikke tørre. Sett til side.
- 2Med mikser på lav hastighet, veksle mellom å tilsette mel og melk i smøret. Rør inn vanilje. Vend forsiktig inn eggehvitene og hell deigen i de forberedte formene. Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten.
- 3For moussen: Smelt hvit sjokolade i vannbad eller forsiktig i mikrobølgeovn. Avkjøl. Pisk krem til myke topper dannes. På lav hastighet, hell i den avkjølte, smeltede hvite sjokoladen.
- 4For smørkremen: Rør sammen fett og smør til det er godt blandet. Tilsett vanilje. Gradvis, tilsett sukker, én kopp om gangen, og pisk godt på middels hastighet. Skrap ned sidene ofte. Tilsett melk og pisk på middels hastighet.
- 5For montering: Fordel bringebær over både 12-tommers og 9-tommers lag av kaken. Plasser bringebær med omtrent 1/2 tommers mellomrom på hvert lag. Legg 9-tommers laget oppå 12-tommers laget. Plasser 4-tommers laget øverst. Pynt med smørkrem.
- 6Oppskriftene for dette programmet, som er levert av bidragsytere og gjester som kanskje ikke er profesjonelle kokker, har ikke blitt testet i Food Network’s kjøkken. Derfor kan ikke Food Network garantere nøyaktigheten av noen av oppskriftene.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med denne kaken er å sørge for at eggehvitene piskes helt stive, slik at kaken får en luftig og lett konsistens. Bruk også en høykvalitets hvit sjokolade for å oppnå den rike, smøraktige smaken i moussen. Når du pynter kaken, plasser bringebærene tett sammen slik at de danner et dekorativt mønster.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt som en avslutning på et festmåltid eller som en luksuriøs dessert for spesielle anledninger. Server den gjerne med en klatt kremfløte eller en skvett av bringebærsaus for å forsterke de friske, fruktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokoladekake med ferske bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokoladekake med ferske bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokoladekake med ferske bringebær?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokoladekake med ferske bringebær er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokoladekake med ferske bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokoladekake med ferske bringebær?▼
En porsjon av Hvit sjokoladekake med ferske bringebær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
