Hvit fløyelsuppe
Oppskrift på hvit fløyelsuppe - en kremet og smakfull suppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Hvit fløyelsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stilker selleri, hakket, løk, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra jomfrolivolje, pluss litt til å dryppe over
- 2. 4 pastinakker, skrelte og kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 450 gram)
- 3. 2 stilker selleri, hakket
- 4. 2 fennelknoller, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 2 ts salt
- 7. 1/2 ts fennikelfrø
- 8. 1 laurbærblad
- 9. 3,6 dl usøtet mandelmelk
- 10. Sprø stekt bacon, hakket, til pynt
- 11. Revet parmesan, til pynt
- 12. Granateple-Gremolata, til pynt, oppskrift følger
- 13. 1,2 dl hakket fersk italiensk persille
- 14. 0,6 dl granateplefrø
- 15. 1 ts sitronskall
- 16. 1/8 ts salt
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra jomfrolivolje, pluss litt til å dryppe over
- 2. 4 pastinakker, skrelte og kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 450 gram)
- 3. 2 stilker selleri, hakket
- 4. 2 fennelknoller, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 2 ts salt
- 7. 1/2 ts fennikelfrø
- 8. 1 laurbærblad
- 9. 3,6 dl usøtet mandelmelk
- 10. Sprø stekt bacon, hakket, til pynt
- 11. Revet parmesan, til pynt
- 12. Granateple-Gremolata, til pynt, oppskrift følger
- 13. 1,2 dl hakket fersk italiensk persille
- 14. 0,6 dl granateplefrø
- 15. 1 ts sitronskall
- 16. 1/8 ts salt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp olivenoljen i en 3 1/2-liters nederlandsk ovn på middels høy varme. Tilsett pastinakk, selleri, fennikel, løk, salt og fennikelfrø. Reduser varmen til middels og la det koke i 6 til 8 minutter, av og til omrørt med en tresleiv. Tilsett 4 kopper vann og laurbærbladet i pannen, og rør om. La det småkoke, reduser varmen til middels-lav, og dekk til med lokk. La det småkoke i 30 minutter, eller til grønnsakene er veldig møre. La det avkjøle litt.
- 33. Kjør suppen glatt i to omganger, og tilsett halvparten av mandelmelken i hver batch. Hell suppen tilbake i den nederlandske ovnen, og varm opp til den er gjennomvarm – alternativt kan du helle suppen i en slow cooker og holde den varm på lav varme. Server med bacon, parmesan og granateple-gremolata som garnityr.
- 44. Bland sammen persille, granateplefrø, sitrusskall og salt i en bolle.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit fløyelsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit fløyelsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit fløyelsuppe?▼
Total tilberedningstid for Hvit fløyelsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit fløyelsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit fløyelsuppe?▼
En porsjon av Hvit fløyelsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
