Hvit bønnesalat med rødløk
Oppskrift på en smakfull hvit bønne og rødløk salat, perfekt som forrett eller sommermat. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Hvit bønnesalat er en klassisk sommersalat med røtter i Italia, hvor den ofte serveres som en forfriskende start på måltidet. Denne versjonen er særlig inspirert av den toskanske tradisjonen, med en forførende kombinasjon av møre hvite bønner, knapre rødløksskiver og en spenstig, sitrusaktig dressing. Perfekt som en lett, smaksrik innledning til middagen eller som et lekkert tilbehør til grillede retter.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl tørkede Great Northern- eller andre hvite bønner, sortert
- 2. 1 1/2 teskjeer salt
- 3. 2 laurbærblad
- 4. 1 spiseskje korianderfrø, knust grovt
- 5. 2 hvitløksfedd, hvis ønskelig
- 6. 2 til 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, eller etter smak
- 8. 2,4 dl tynne skiver av rød løk
- 9. 1,2 dl hakkede friske korianderstilker eller persilleblader
Ingredienser
- 1. 3,6 dl tørkede Great Northern- eller andre hvite bønner, sortert
- 2. 1 1/2 teskjeer salt
- 3. 2 laurbærblad
- 4. 1 spiseskje korianderfrø, knust grovt
- 5. 2 hvitløksfedd, hvis ønskelig
- 6. 2 til 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, eller etter smak
- 8. 2,4 dl tynne skiver av rød løk
- 9. 1,2 dl hakkede friske korianderstilker eller persilleblader
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele kombinerer du bønner med vann til det dekker med 2 tommer, og tilsetter salt, laurbærblader og korianderfrø. La bønnene småkoke, uten lokk, og rør av og til. Tilsett mer varmt vann om nødvendig for å holde bønnene dekket, og la det koke i 1 til 1 ¼ time, eller til bønnene er akkurat møre, men ikke mosete. Lag dressingen mens bønnene koker: Finhakk hvitløk, og rør den godt sammen med sitronsaft og olje i en stor bolle. Sil bønnene i en sil, fjern laurbærbladene, og tilsett dem i dressingen. Vend salaten forsiktig og smak til med salt og pepper. La salaten avkjøle, og rør inn løk og urter. Salaten kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 22. I en stor kjele kombinerer du bønner med vann til det dekker med 2 tommer, og tilsetter salt, laurbærblader og korianderfrø. La bønnene småkoke, uten lokk, og rør av og til. Tilsett mer varmt vann om nødvendig for å holde bønnene dekket, og la det koke i 1 til 1 ¼ time, eller til bønnene er akkurat møre, men ikke mosete.
- 33. Lag dressingen mens bønnene koker: Finhakk hvitløk, og rør den godt sammen med sitronsaft og olje i en stor bolle.
- 44. Sil bønnene i en sil, fjern laurbærbladene, og tilsett dem i dressingen. Vend salaten forsiktig og smak til med salt og pepper. La salaten avkjøle, og rør inn løk og urter. Salaten kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 55. Server salaten ved romtemperatur, og tynn ut den om nødvendig med 1 til 2 spiseskjeer vann.
- 66. Server salaten ved romtemperatur, og tynn ut den om nødvendig med 1 til 2 spiseskjeer vann.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne Great Northern-bønner for den ultimate, kreminøse teksturen.
- 2For å få en mer intens smak, rist korianderfrøene lett i en tørr stekepanne før du knuser dem.
- 3La salaten hvile en stund før servering slik at bønnene får tid til å absorbere alle de deilige smakene.
Serveringsforslag
Servér den hvite bønnesalaten romtemperert, gjerne med et godt glas tørr, hvit vin for å forsterke de friske, sommerdryppende smakene. Et knasende stykke grovt brød er også et perfekt følge til denne lette, men likevel fyllige salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønnesalat med rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønnesalat med rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønnesalat med rødløk?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønnesalat med rødløk er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønnesalat med rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønnesalat med rødløk?▼
En porsjon av Hvit bønnesalat med rødløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
