Hvit bønnesalat med grillede fiken
Oppskrift på en frisk og smakfull hvit bønne salat med grillede fiken, perfekt som forrett eller lett måltid på sommeren.
Om denne retten
Denne friske og velsmakende hvite bønnesalaten er en smakseksplosjon av mediterrane smaker. Cannellini-bønnene, sammen med de grillede fikene og den sprø pancettaen, gir en herlig kontrast i tekstur og smak. Oppskriften har en lang tradisjon i Italia, og passer perfekt som en luftig og smakfull forrett som innleder et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 2 bokser (425 gram) cannellini-bønner
- 1/2 rød løk, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 4 plommetomater, frøet og hakket
- 1 sitron, presset
- 3 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 225 gram pancetta, i små terninger
- 12 fiken, delt i to
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl blåmuggost, smuldret
- 0,6 dl hakkede persilleblader
- 1 teskje hakkede timianblader
Ingredienser
- 1. 2 bokser (425 gram) cannellini-bønner
- 1/2 rød løk, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 4 plommetomater, frøet og hakket
- 1 sitron, presset
- 3 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 225 gram pancetta, i små terninger
- 12 fiken, delt i to
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl blåmuggost, smuldret
- 0,6 dl hakkede persilleblader
- 1 teskje hakkede timianblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til høy varme.
- 2I en stor serveringsskål tilsetter du bønner, løk, hvitløk, tomater og sitronsaft. Tilsett 2 spiseskjeer olivenolje og vend det godt sammen. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet til det er avkjølt.
- 3I en stor stekepanne med resten av olivenoljen, tilsett pancetta. Vend og rør til den er sprø og gyllenbrun, ca. 3 til 4 minutter. Ta den ut av pannen og legg den på en tallerken med papirhåndkle, og sett til side.
- 4Ha fiken i en liten bolle og krydre med salt og pepper etter smak. Drypp over litt olivenolje og vend det forsiktig.
- 5Legg fiken på den varme grillen og kok til de får en fin brent overflate, ca. 1 til 2 minutter.
- 6Ta bollen med bønnene ut av kjøleskapet. Tilsett blåmuggost, pancetta, persille, timian og fiken. Vend forsiktig for å blande, og server.
Tips og Varianter
- 1Skyll bønnene grundig for å fjerne eventuelle konserveringsmidler fra hermetikken.
- 2Drøy fiken på grillen litt ekstra for å få en deilig, karamellisert overflate.
- 3Smul blåmuggosten rett før servering for best smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne bønnesalaten passer utmerket sammen med et glass tørr, hvitvin med en lett syre, som f.eks. en frisk Pinot Grigio. Servér den også gjerne med nybakt focaccia eller grove olivenolje-dippede brødskiver for å nyte alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønnesalat med grillede fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønnesalat med grillede fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønnesalat med grillede fiken?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønnesalat med grillede fiken er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønnesalat med grillede fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønnesalat med grillede fiken?▼
En porsjon av Hvit bønnesalat med grillede fiken inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
