Hvit bønnesalat med churrasco
Oppskrift på en frisk og smakfull hvit bønne- og churrasco-salat, perfekt for sommermåltider og grillfester
Om denne retten
Hvit bønnesalat med churrasco er en fabelaktig forrett som tar deg direkte til de solfylte gatene i Buenos Aires. Denne retten er et perfekt møte mellom den rike, røkte smaken fra churrasco-biffen og den friske, urterike chimichurri-sasen. Sammen skaper de en eksotisk og spennende smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 1 rød paprika, ristet, skrelt og skåret i julienne
- 1 gul paprika, ristet, skrelt og skåret i julienne
- 0,6 dl hakket persille
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4 hvitløksfedd
- 1 spiseskje aji molido (argentinsk malt pepper)
- En klype grovt havsalt
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 0,6 dl vann
- Olivenolje
- 2 (ca. 680 gram) skinnfrie entrecôtebiffer
- 4,7 dl tørre hvite bønner, la dem bløtlegge i vann i 24 timer før koking
- 1 skive røkt bacon
- 1 gul løk, delt i to
- 1 bunt vårløk, skivet tynt
- 2,4 dl røde dråpetomater, delt i to
- 2,4 dl gule dråpetomater, delt i to
Ingredienser
- 1. 1 rød paprika, ristet, skrelt og skåret i julienne
- 1 gul paprika, ristet, skrelt og skåret i julienne
- 0,6 dl hakket persille
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4 hvitløksfedd
- 1 spiseskje aji molido (argentinsk malt pepper)
- En klype grovt havsalt
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 0,6 dl vann
- Olivenolje
- 2 (ca. 680 gram) skinnfrie entrecôtebiffer
- 4,7 dl tørre hvite bønner, la dem bløtlegge i vann i 24 timer før koking
- 1 skive røkt bacon
- 1 gul løk, delt i to
- 1 bunt vårløk, skivet tynt
- 2,4 dl røde dråpetomater, delt i to
- 2,4 dl gule dråpetomater, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Chimichurri: Bland hvitløk, aji og salt i en morter. Tilsett eddik, vann, og hell i olje i en tynn stråle.
- 2Biff: Mariner biffen i alt unntatt 1 spiseskje chimichurri i omtrent 1 time, dekket og i kjøleskapet.
- 3I en stor kjele, dekk bønnene med vann og kok dem sammen med bacon og løk, uten salt. La det småkoke til bønnene er møre, ca. 1 ½ time. Sil av bønnene, og sett til side kokevannet. Fjern og kast bacon og løk. Sett kokevannet tilbake på komfyren, og la det koke opp til det blir stivnet og tykt. Sett til side 1 kopp av kokevannet.
- 4Grill biffen til den er medium sjelden, ca. 2–3 minutter på hver side.
- 5Skjær biffen i 5 cm store biter. Bland inn i bønnene, og tilsett alle de andre ingrediensene, inkludert den reserverte chimichurrien og det reduserte kokevannet. Krydre etter smak og server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun tørre hvite bønner for best tekstur - ikke konserverbønner.
- 2La bønnene bløtlegge i 24 timer for å få best mulig konsistens.
- 3Finurlig triks: reduser litt av kokevannet til en tykk saus som binder alt sammen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forfriskende og annerledes forrett til en latinamerikansk inspirert middag. Server den gjerne med et glass crisp hvitvin for å komplimentere de friske, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønnesalat med churrasco?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønnesalat med churrasco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønnesalat med churrasco?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønnesalat med churrasco er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønnesalat med churrasco vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønnesalat med churrasco?▼
En porsjon av Hvit bønnesalat med churrasco inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
