Hvit bønnebruschetta med grillede radicchiosalat
Oppskrift på hvite bønne bruschetta med frisk grillet radicchio salat, perfekt som forrett eller lett lunsj, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne hvite bønnebruschettaen med grillet radicchio er et fantastisk smakseksperiment som kombinerer sprøhet, fylde og friskhet på en uventet måte. Oppskriften har røtter i italiensk landkjøkken, men tar ingrediensene et steg videre med raffinerte teknikker som gjør denne foretten verdt å lage til ethvert selskap.
Ingredienser
- 2,4 dl kokte cannellini-bønner
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1/2 teskje hete rød pepperflak
- 2 spiseskjeer basilikumblader, chiffonade
- 1 hvitløksfedd, tynnsnittet
- Salt og nykvernet pepper
- 2 store hoder radicchio de Treviso
- 4 skiver italiensk bondebrød, 2,5 cm tykke, grillet
Ingredienser
- 2,4 dl kokte cannellini-bønner
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1/2 teskje hete rød pepperflak
- 2 spiseskjeer basilikumblader, chiffonade
- 1 hvitløksfedd, tynnsnittet
- Salt og nykvernet pepper
- 2 store hoder radicchio de Treviso
- 4 skiver italiensk bondebrød, 2,5 cm tykke, grillet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grill eller broiler. I en blandingsbolle, rør forsiktig sammen bønner med 2 spiseskjeer olivenolje, 2 spiseskjeer balsamicoeddik, rød pepperflak, basilikum og hvitløk. Krydre lett med salt og pepper.
- 2Halv radicchioen fra topp til bunn og legg den på en grill uten olje eller under broileren. Kok til den er visnet, ca. 3 minutter på hver side. Kutt hver halvdel i to igjen for å danne vinger. Fjern kjernen og skill bladene. Vend bladene i en bolle med de resterende 4 spiseskjeene olje og 4 spiseskjeer eddik, og krydre etter smak med salt og pepper.
- 3Anrett radicchiobladene på fire tallerkener som fingrene på en hånd. Skje bønneblandingen over fire nygrillede brødskiver, plasser én skive i midten av hver salat, og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll bønnene etter koking - det fjerner mye av den naturlige stivelsen som bidrar til teksturen.\nGrill radicchiohodene på høy varme for å få dem sprø og karamelliserte på kantene.\nBruk et godt kvalitetsbalsam for den beste søt-sure balansen i salatdressingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett og elegant forrett til en sommermiddag eller som en del av en større antipasti-anretning. Servert med et tørt, krisp hvitvin blir det en komplett og minneverdig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønnebruschetta med grillede radicchiosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønnebruschetta med grillede radicchiosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønnebruschetta med grillede radicchiosalat?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønnebruschetta med grillede radicchiosalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønnebruschetta med grillede radicchiosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønnebruschetta med grillede radicchiosalat?▼
En porsjon av Hvit bønnebruschetta med grillede radicchiosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
