Hvit bønne- og tunfisksalat med radicchio
En frisk og enkel oppskrift på hvit bønne- og tunfisk salat med radicchio, perfekt for sommermåltidet eller en lett lunsj
Om denne retten
Denne hvite bønne- og tunfisksalaten er en sann sommerdelikatesse. Den kombinerer de sprø, bitre bladene fra radicchio med den myke, kremaktige konsistensen av cannellini-bønner og den saftige tunfisken. Sammen skaper de en forfriskende og balansert salat som passer perfekt som et lett og næringsrikt forrettvalg på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 1 middels stor hode av radicchio, kjernet, blader grovt revet
- 6 spiseskjeer persillevinaigrette, delt, pluss mer til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 bokser á 425 gram cannellini-bønner (hvite nyrebønner), skylt og avrente
- 2 selleristilker, skrelt og skåret i tynne skiver på en ekstrem diagonal
- 2,4 dl olivenolje-pakket tunfisk på glass eller god kvalitet på hermetikk, brutt i store biter
- Flate persillekvister (til pynt)
Ingredienser
- 1. 1 middels stor hode av radicchio, kjernet, blader grovt revet
- 6 spiseskjeer persillevinaigrette, delt, pluss mer til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 bokser á 425 gram cannellini-bønner (hvite nyrebønner), skylt og avrente
- 2 selleristilker, skrelt og skåret i tynne skiver på en ekstrem diagonal
- 2,4 dl olivenolje-pakket tunfisk på glass eller god kvalitet på hermetikk, brutt i store biter
- Flate persillekvister (til pynt)
Fremgangsmåte
- 1Legg radicchio i en stor bolle; drypp over 3 spiseskjeer persillevinaigrette og vend godt. Krydre radicchio med salt og pepper etter smak. Overfør til et serveringsfat og fordel i et jevnt lag. Bland 3 spiseskjeer persillevinaigrette, cannellini-bønner og selleri i den store bollen; vend godt. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg bønneblandingen oppå radicchio. Topp salaten med tunfisk og pynt med persille. Drypp litt vinaigrette over.
- 2Legg radicchio i en stor bolle; drypp over 3 spiseskjeer persillevinaigrette og vend godt. Krydre radicchio med salt og pepper etter smak. Overfør til et serveringsfat og fordel i et jevnt lag. Bland 3 spiseskjeer persillevinaigrette, cannellini-bønner og selleri i den store bollen; vend godt. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg bønneblandingen oppå radicchio. Topp salaten med tunfisk og pynt med persille. Drypp litt vinaigrette over.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å avrenne bønnene skikkelig for å unngå at salaten blir for vannete.\nRiv radicchiohodene grovt for å få en fin kontrast i tekstur.\nPrøv å erstatte selleri med fenkol for en annen krydret og aromatisk smak.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass krisp, hvitvin som harmonerer med de friske smakene. Et par skiver sprøstekt focaccia kan også være en god ledsager for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønne- og tunfisksalat med radicchio?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønne- og tunfisksalat med radicchio. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønne- og tunfisksalat med radicchio?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønne- og tunfisksalat med radicchio er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønne- og tunfisksalat med radicchio vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønne- og tunfisksalat med radicchio?▼
En porsjon av Hvit bønne- og tunfisksalat med radicchio inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
