Hvit bønne- og spinatsuppe
En enkel og smakfull oppskrift på hvit bønne og spinatsuppe, perfekt for en sunn og mettende lunsj eller middag.
Om denne retten
Hvit bønne- og spinatsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørkede hvite bønner, vann til å dekke, spiseskjeer olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede hvite bønner
- vann til å dekke
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, kuttet i matchstikker
- 225 gram fersk spinat
- 11,9 dl kyllingkraft
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 laurbærblad
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede hvite bønner
- vann til å dekke
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, kuttet i matchstikker
- 225 gram fersk spinat
- 11,9 dl kyllingkraft
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 laurbærblad
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg hvite bønner i en stor beholder og dekk med vann; la dem bløtlegge i 8 timer til over natten.
- 2Sil bønnene, og spar 2 kopper av bløtleggingsvannet.
- 3Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og gulrøtter; kok og rør til de er møre, ca. 6 minutter. Rør inn spinat; kok til den faller sammen, ca. 2 minutter.
- 4Tilsett bønnene, det reserverte bløtleggingsvannet, buljong, hvitløk og laurbærblad. La det småkoke, med lokk, til bønnene er møre, ca. 1 time.
- 5Fjern laurbærbladet. Hell halvparten av suppen i en blender. Dekk til og hold lokket nede med en gryteklut; kjør til suppen er jevn og glatt. Rør den moste suppen tilbake i gryten. Smak til med persille, salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønne- og spinatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønne- og spinatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønne- og spinatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønne- og spinatsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønne- og spinatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønne- og spinatsuppe?▼
En porsjon av Hvit bønne- og spinatsuppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
