Hvit bønne- og spinatsuppe
En enkel og smakfull oppskrift på hvit bønne- og spinatsuppe, perfekt for en sunn og mettende lunsj eller middag.
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl tørkede hvite bønner
- vann til å dekke
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, kuttet i julienne
- 225 g fersk spinat
- 12 dl kyllingkraft
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 laurbærblad
- 3 ss hakket fersk persille
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 2.5 dl tørkede hvite bønner
- vann til å dekke
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, kuttet i julienne
- 225 g fersk spinat
- 12 dl kyllingkraft
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 laurbærblad
- 3 ss hakket fersk persille
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Legg hvite bønner i en stor beholder og dekk med vann. La dem bløtlegge i 8 timer eller over natten.
- Sil bønnene, og spar 5 dl av bløtleggingsvannet.
- Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og gulrøtter. Kok og rør til de er møre, ca. 6 minutter.
- Rør inn spinat. Kok til den faller sammen, ca. 2 minutter.
- Tilsett bønnene, det reserverte bløtleggingsvannet, buljong, hvitløk og laurbærblad. La det småkoke, med lokk, til bønnene er møre, ca. 1 time.
- Fjern laurbærbladet.
- Hell halvparten av suppen i en blender. Dekk til og hold lokket nede med en gryteklut. Kjør til suppen er jevn og glatt.
- Rør den moste suppen tilbake i gryten. Smak til med persille, salt og svart pepper.
Om denne retten
Hvit bønne- og spinatsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørkede hvite bønner, vann til å dekke, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønne- og spinatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønne- og spinatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønne- og spinatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønne- og spinatsuppe er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønne- og spinatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønne- og spinatsuppe?▼
En porsjon av Hvit bønne- og spinatsuppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
