Ingredienser
- 1 medium napa-kål (ca. 1,2 kg)
- 3 mellomstore gulrøtter, raspet
- 1 stor jicama (ca. 700 g), skrelt og skåret i staver
- 1 bunt hakket grønn løk, bare den hvite delen
- 2 Granny Smith-epler, skrelt, kjernet og skåret i staver
- 1,8 dl tørkede rips eller tørkede tranebær
- 3 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1 ss)
- 2 ss ferskpresset limesaft (ca. 1 mellomstor lime)
- 3 ss honning
- 0,6 dl rapsolje
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 1,2 dl hvit balsamicoeddik
- 2,4 dl majones
- 1 ss fennikelfrø
Ingredienser
- 1 medium napa-kål (ca. 1,2 kg)
- 3 mellomstore gulrøtter, raspet
- 1 stor jicama (ca. 700 g), skrelt og skåret i staver
- 1 bunt hakket grønn løk, bare den hvite delen
- 2 Granny Smith-epler, skrelt, kjernet og skåret i staver
- 1,8 dl tørkede rips eller tørkede tranebær
- 3 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1 ss)
- 2 ss ferskpresset limesaft (ca. 1 mellomstor lime)
- 3 ss honning
- 0,6 dl rapsolje
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 1,2 dl hvit balsamicoeddik
- 2,4 dl majones
- 1 ss fennikelfrø
Slik gjør du:
- Klipp av roten på kålhodet, skjær det i tynne skiver på tvers, og hakk det deretter opp i biter som er enkle å plukke opp med en gaffel.
- Bland kål, gulrøtter, jicama, grønn løk, epler og tørkede rips i en stor bolle.
- Visp kraftig sammen hvitløk, limesaft, honning, olje, sennep, balsamicoeddik og majones i en middels stor bolle til dressingen er godt blandet.
- Rør inn fennikelfrøene og hell dressingen over kålsalaten.
- Rør til dressingen jevnt dekker salaten. Salaten vil bli litt tynn, noe som er ønskelig.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller til den skal serveres.
Om denne retten
Denne friske og fargerike napa-kålsalaten er en spennende vri på den tradisjonelle kålsalaten. Den uventede kombinasjonen av søt jicama, sprø epler, saftige rips og den kremete balsamico-dressingen gir denne retten et nydelig asiatisk-inspirert preg. Den er perfekt som en lett og oppkvikkende forrett til en middag, eller som et friskhetsløft i lunsjboksen.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålen i tynne strimler for best tekstur og enkelhet når du spiser.
- 2Trykk eplene ned i dressingen rett før servering for å hindre at de blir brune.
- 3Dressingen kan lages i god tid. Rør inn fennikelfrø like før servering for ekstra friskhet.
- 4Tips: I stedet for å blande for hånd, kan du blende dressingen i en foodprosessor utstyrt med metallblad, noe som sparer deg for bryet med å hakke hvitløk (den tilsettes hel). Du kan imidlertid ikke unngå den lille bryet med å skrelle av det papirlignende skallet og kutte av tuppene på hver enkeltdråpe.
- 5Variasjon: For en lettere dressing kan du bytte ut 1/4 kopp majones med 3/4 kopp fettfri eller lavfett yoghurt.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med noen saltede nøtter eller sprø crostini som en kontrast til den kremete salaten. En kjølig, mineralrik hvitvin som Riesling eller Albariño er et godt drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk kålsalat med jicama og hvit balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk kålsalat med jicama og hvit balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk kålsalat med jicama og hvit balsamico?▼
Total tilberedningstid for Frisk kålsalat med jicama og hvit balsamico er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk kålsalat med jicama og hvit balsamico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk kålsalat med jicama og hvit balsamico?▼
En porsjon av Frisk kålsalat med jicama og hvit balsamico inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
