Hvetehelter og byggsalat med røkt mozzarella
En frisk og smakfull salat med wheat bær, bygg og røkt mozzarella. Perfekt for sommermåltider eller som lett forrett.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salaten er en feiring av kornenes mangfold. Hvetehelter og byggbygg forenes i en delikat dans, beriket av den rørende røyken fra mozzarella og den søte crunchet fra mais. Det er en salat som bringer sommerfølelsen inn i kjøkkenet - perfekt for å gi en lettere og mer spennende start på måltidet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetebær
- 2. 2,4 dl perlebygg
- 3. 1 liten rød løk, finhakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 teskje salt
- 5. 0,6 dl balsamicoeddik
- 6. 0,6 dl olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 7. 6 vårløk, finhakket
- 8. 3,6 dl kokt mais (hakket av omtrent 2 store maiskolber)
- 9. 225 gram røket mozzarellaost, finhakket
- 10. 1 pint cherrytomater på stilk, delt i to
- 11. 1,2 dl hakket frisk gressløk
- 12. Persillesalat som tilbehør, hvis ønskelig
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetebær
- 2. 2,4 dl perlebygg
- 3. 1 liten rød løk, finhakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 teskje salt
- 5. 0,6 dl balsamicoeddik
- 6. 0,6 dl olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 7. 6 vårløk, finhakket
- 8. 3,6 dl kokt mais (hakket av omtrent 2 store maiskolber)
- 9. 225 gram røket mozzarellaost, finhakket
- 10. 1 pint cherrytomater på stilk, delt i to
- 11. 1,2 dl hakket frisk gressløk
- 12. Persillesalat som tilbehør, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. I en kjele med saltet, kokende vann, rør inn hvete og kok opp på svak varme i 30 minutter. Rør inn bygg og kok opp igjen, og la det småkoke i 40 minutter. Mens kornene koker, blander du i en stor bolle løk, hvitløkpasta, eddik og olje. Sil av kornene godt og tilsett dem i løkblandingen. Vend godt og la det avkjøle. Tilsett vårløk, mais, mozzarella, tomater, gressløk, salt og pepper etter smak, og vend godt sammen. Salaten kan lages én dag i forveien, oppbevares dekket i kjøleskapet. Ta salaten ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før servering. Server salaten med persillesalat.
- 22. I en kjele med saltet, kokende vann, rør inn hvete og kok opp på svak varme i 30 minutter. Rør inn bygg og kok opp igjen, og la det småkoke i 40 minutter.
- 33. Mens kornene koker, blander du i en stor bolle løk, hvitløkpasta, eddik og olje.
- 44. Sil av kornene godt og tilsett dem i løkblandingen. Vend godt og la det avkjøle.
- 55. Tilsett vårløk, mais, mozzarella, tomater, gressløk, salt og pepper etter smak, og vend godt sammen. Salaten kan lages én dag i forveien, oppbevares dekket i kjøleskapet. Ta salaten ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før servering. Server salaten med persillesalat.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, søte maiskolber for best smak og tekstur.
- 2For å oppnå en mer intens røyksmak, kan du bruke hvitløkspasta som er stekt i litt olivenolje før den blandes inn.
- 3La salaten hvile i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server salaten som en forfriskende forrett, med et glass tørt, italiensk hvitvin. Den balanserer perfekt de søte, røkte og sure smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvetehelter og byggsalat med røkt mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvetehelter og byggsalat med røkt mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvetehelter og byggsalat med røkt mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Hvetehelter og byggsalat med røkt mozzarella er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvetehelter og byggsalat med røkt mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvetehelter og byggsalat med røkt mozzarella?▼
En porsjon av Hvetehelter og byggsalat med røkt mozzarella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
