Hval og sesamskrellede kamskjell med appelsin- og fennikelsalat
Oppskrift på scallops med urter og sesam, servert med appelsin- og fennelssalat. Enkel og smakfull forrett for spesielle anledninger.
Om denne retten
Hval og sesamskrellede kamskjell med appelsin- og fennikelsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket fersk persille, finhakket fersk timian, 6 kvister, ristet sesamfrø og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 ss finhakket fersk persille
- 2 ss finhakket fersk timian, 6 kvister
- 6 ss ristet sesamfrø
- 1 ss sitronskall
- 1 fennikel, tynne skiver, pluss fronds
- 12 sjøscallops, tørket forsiktig, sjekk at foten er fjernet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra jomfroliv olje
- 1 blodappelsin, skrelt i fileter
- 1/2 sitron, revet skall og saft
- Salt og nykvernet svart pepper
- Ekstra jomfroliv olje
Ingredienser
- 3 ss finhakket fersk persille
- 2 ss finhakket fersk timian, 6 kvister
- 6 ss ristet sesamfrø
- 1 ss sitronskall
- 1 fennikel, tynne skiver, pluss fronds
- 12 sjøscallops, tørket forsiktig, sjekk at foten er fjernet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra jomfroliv olje
- 1 blodappelsin, skrelt i fileter
- 1/2 sitron, revet skall og saft
- Salt og nykvernet svart pepper
- Ekstra jomfroliv olje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Bland persille, timian, sesamfrø, sitronskall og fennikelfronds. Krydre kamskjellene med salt og pepper. Rull sidene av kamskjellene i urteblandingen. Smør en støpejernspanne eller en non-stick panne med ca. 2 spiseskjeer olivenolje. Legg kamskjellene i den varme pannen og stek i ca. 2 minutter på hver side til de er ugjennomsiktige og faste.
- 3Appelsin- og fennikelsalat:
- 4Legg appelsinfileter og fennikel i en bolle. Riv sitronskall og press sitronsaft over appelsinene og fennikelen. Krydre etter smak med salt og pepper, og drypp over olivenolje. Vend forsiktig og legg på serveringsfat.
- 5Legg de stekte kamskjellene oppå.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hval og sesamskrellede kamskjell med appelsin- og fennikelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hval og sesamskrellede kamskjell med appelsin- og fennikelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hval og sesamskrellede kamskjell med appelsin- og fennikelsalat?▼
Total tilberedningstid for Hval og sesamskrellede kamskjell med appelsin- og fennikelsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hval og sesamskrellede kamskjell med appelsin- og fennikelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hval og sesamskrellede kamskjell med appelsin- og fennikelsalat?▼
En porsjon av Hval og sesamskrellede kamskjell med appelsin- og fennikelsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
