Husets vinaigrette
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull house vinaigrette. Perfekt for salater og som tilbehør. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne klassiske vinaigretten er et subtilt, men sentralt element i norsk matkultur. Den er et produkt av generasjoners erfaring med å konservere smaken av sommerens grønnsaker gjennom de lange, kalde vintrene. Balansen mellom den syrlige eddiken, den milde sennepens krydder og den mettende oljerikdommen er en nøkkelferdighet for enhver norsk kokk.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 2. 3 spiseskjeer sherryeddik*
- 3. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 4. 1 teskje fint havsalt
- 5. 2 klyper nykvernet hvit pepper
- 6. 1,2 dl pluss 1 spiseskje olivenolje
- 7. 1,2 dl pluss 1 spiseskje maisolje
- 8. *finnes i spesialbutikker og noen supermarkeder
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 2. 3 spiseskjeer sherryeddik*
- 3. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 4. 1 teskje fint havsalt
- 5. 2 klyper nykvernet hvit pepper
- 6. 1,2 dl pluss 1 spiseskje olivenolje
- 7. 1,2 dl pluss 1 spiseskje maisolje
- 8. *finnes i spesialbutikker og noen supermarkeder
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle visper sammen eddik, sennep, havsalt og hvit pepper til sennepen er innarbeidet. I en veldig tynn stråle visper du inn olivenolje, deretter maisolje, og visper til det er emulsifisert. Vinaigretten holder seg, dekket og avkjølt, i én uke.
- 22. I en bolle visper du sammen eddik, sennep, havsalt og hvit pepper til sennepen er innarbeidet. I en veldig tynn stråle visper du inn olivenolje, deretter maisolje, og visper til det er emulsifisert. Vinaigretten holder seg, dekket og avkjølt, i én uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun god kvalitets rødvinseddik og sherry-eddik for best mulig resultat.
- 2La vinaigretten stå i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Oppskriften gir mer enn du trenger til én salat - den holder seg i opptil én uke, så ikke vær redd for å lage litt ekstra.
Serveringsforslag
Den friske, aromatiske vinaigretten er et perfekt ledsag til en enkel, grønn salat av blandet salat, agurk og tomat. Den tilfører akkurat den rette balansen av syre, sødme og fylde som løfter de enkle, men gode ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Husets vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Husets vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Husets vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Husets vinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Husets vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Husets vinaigrette?▼
En porsjon av Husets vinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
