Hummus- og grillede grønnsaksruller
Lær hvordan du lager en smakfull hummus og grillet grønnsaksrull, perfekt som en sunn forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Саша Алалыкин på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore squash, kuttet på langs i 0,5 cm skiver
- 2 ts olivenolje
- En klype salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 2,5 dl ferdigkjøpt hummus
- 4 store fullkornstortillalefser (ca. 23 cm i diameter)
- 0,5 dl pinjekjerner, ristet
- 1 middels stor rød paprika, tynne skiver
- 60 g babyspinatblader (ca. 4,5 dl lett pakket)
- 1 dl rødløk, tynne skiver i halvmåner
- 0,5 dl ferske mynteblader
Ingredienser
- 2 mellomstore squash, kuttet på langs i 0,5 cm skiver
- 2 ts olivenolje
- En klype salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 2,5 dl ferdigkjøpt hummus
- 4 store fullkornstortillalefser (ca. 23 cm i diameter)
- 0,5 dl pinjekjerner, ristet
- 1 middels stor rød paprika, tynne skiver
- 60 g babyspinatblader (ca. 4,5 dl lett pakket)
- 1 dl rødløk, tynne skiver i halvmåner
- 0,5 dl ferske mynteblader
Slik gjør du:
- Forvarm grillen eller grillpannen på middels varme.
- Pensle begge sider av squashskivene med olivenolje, og krydre med salt og pepper.
- Grill squashen til den er mør og lett brun, ca. 4 minutter på hver side.
- Smør 0,5 dl hummus på hver tortillalefse.
- Strø over 1 ss pinjekjerner på hver lefse.
- Topp hver lefse med 3 skiver grillet squash, noen biter rød paprika, 1,25 dl spinat, noen skiver løk og 1 ss mynte.
- Rull lefsene sammen og del hver rull i to på skrå.
Om denne retten
Denne kreative hummus- og grillede grønnsaksrulladen er et perfekt mellommåltid som byr på en herlig kombinasjon av friske, sommerlige smaker. Inspirert av det tradisjonelle levantinske kjøkkenet, er dette en oppskrift som lar deg utforske Middelhavsregionens aromatiske urter og sunne grønnsaker på en ny og spennende måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk en varm grill eller grillpanne for å få de perfekte grillstripene på squashskivene. Dette gir dem en deilig, karamellisert overflate.
- 2For en ekstra sprø tekstur kan du ristbake pinjekjernene før du strør dem over.
- 3Skjær paprikaen i tynne skiver for å få en jevn, dekorativ fordeling i rulladen.
Serveringsforslag
Denne rulladen er et flott alternativ til en tradisjonell forrett eller lett lunsj. Server den med en frisk grønn salat og et glass tørr, sprø hvitvin for å komplettere de friske, mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummus- og grillede grønnsaksruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummus- og grillede grønnsaksruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummus- og grillede grønnsaksruller?▼
Total tilberedningstid for Hummus- og grillede grønnsaksruller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummus- og grillede grønnsaksruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummus- og grillede grønnsaksruller?▼
En porsjon av Hummus- og grillede grønnsaksruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
