Hummersalat med fersk mynte og lime
Oppskrift på en smakfull hummer salat med frisk mynte og lime. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne hummersalaten er en festlig og smaksrik forrett som bringer sommerens friskhet rett til bordet. Kombinasjonen av saftig hummer, krydrete urter og den eksotiske kokosmelken gir retten et uventet, men deilig preg. Oppskriften har sin opprinnelse i det indiske kjøkken, men passer perfekt som en elegant og avkjølende start på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (løst pakket) ferske mynteblader (ca. 57 gram)
- 2. 1,8 dl hermetisk usøtet kokosmelk*
- 3. 1,2 dl ferske korianderblader
- 4. 0,6 dl fersk limejuice
- 5. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 6. 1 1/2 teskje sukker
- 7. 1 serranosk chili, uten frø
- 8. 2 2-punds kokte hummer
- 9. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 10. 2 spiseskjeer Champagne-eddik eller hvitvinseddik
- 11. 23,7 dl blandede grønne blader (som ruccola, babyspinat og frisée)
- 12. 2,4 dl ferske mynteblader, korianderblader og små basilikablad
- 13. *Selt i mange supermarkeder og i indiske butikker
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (løst pakket) ferske mynteblader (ca. 57 gram)
- 2. 1,8 dl hermetisk usøtet kokosmelk*
- 3. 1,2 dl ferske korianderblader
- 4. 0,6 dl fersk limejuice
- 5. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 6. 1 1/2 teskje sukker
- 7. 1 serranosk chili, uten frø
- 8. 2 2-punds kokte hummer
- 9. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 10. 2 spiseskjeer Champagne-eddik eller hvitvinseddik
- 11. 23,7 dl blandede grønne blader (som ruccola, babyspinat og frisée)
- 12. 2,4 dl ferske mynteblader, korianderblader og små basilikablad
- 13. *Selt i mange supermarkeder og i indiske butikker
Fremgangsmåte
- 11. For mint-lime-blandingen: Mos all ingrediensene i en food processor. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. FORBEREDELSER: Kan lages 4 timer i forveien. Oppbevares kaldt.
- 22. Mos alle ingrediensene i en food processor. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. FORBEREDELSER: Kan lages 4 timer i forveien. Oppbevares kaldt.
- 33. Til salaten: Knekkskall og klør på hummerhalene og fjern kjøttet. Skjær hummerkjøttet i 1/2 tommers tykke skiver; la klørkjøttet være hele. Visp olje og eddik i en liten bolle. Krydre vinaigretten med salt og pepper. Vend salatbladene med vinaigretten i en stor bolle. Fordel salaten på 4 tallerkener. Vend hummerkjøttet med 1/2 kopp mint-lime-blandingen; fordel det på tallerkenene. Pynt med mynte, koriander og basilikumblader. Server, og pass på å servere resten av mint-lime-blandingen separat.
- 44. Knekkskall og klør på hummerhalene og fjern kjøttet. Skjær hummerkjøttet i 1/2 tommers tykke skiver; la klørkjøttet være hele.
- 55. Visp olje og eddik i en liten bolle. Krydre vinaigretten med salt og pepper. Vend salatbladene med vinaigretten i en stor bolle. Fordel salaten på 4 tallerkener.
- 66. Vend hummerkjøttet med 1/2 kopp mint-lime-blandingen; fordel det på tallerkenene. Pynt med mynte, koriander og basilikumblader. Server, og pass på å servere resten av mint-lime-blandingen separat.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, usøtet kokosmelk for den beste, kremutsens konsistensen.
- 2Er hummeren ferdig kokt? Sjekk at kjøttet lett slipper fra skallet før du begynner å montere salaten.
- 3For å unngå at salatbladene blir for bløte, server mint-lime-blandingen separat slik at gjestene kan blande den inn rett før servering.
Serveringsforslag
Denne hummersalaten passer utmerket som en lettvektig, men likevel festlig forrett. Servér den med et glass kald, sprudlende hvitvin for en komplett og avslappet sommerfølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummersalat med fersk mynte og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummersalat med fersk mynte og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummersalat med fersk mynte og lime?▼
Total tilberedningstid for Hummersalat med fersk mynte og lime er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummersalat med fersk mynte og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummersalat med fersk mynte og lime?▼
En porsjon av Hummersalat med fersk mynte og lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
