Hummerruller med sitronvinaigrette og hvitløkssmør
Lær hvordan du lager deilige hummerruller med frisk sitronvinaigrette og smakfull hvitløkssmør. Perfekt for sommermat eller en spesiell anledning.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 4 levende hummer (ca. 560-680 g hver)
- 3 ss fersk sitronsaft
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.8 dl tynne skiver av vårløk
- 0.6 dl finhakket skrelt selleri
- 0.6 dl selleriblader
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
- 1/2 stang usaltet smør (ca. 110 g)
- 3 hvitløksfedd, knust
- 6 pølsebrød, helst delt øverst
- Sitronbåter til tilbehør
Ingredienser
- 4 levende hummer (ca. 560-680 g hver)
- 3 ss fersk sitronsaft
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.8 dl tynne skiver av vårløk
- 0.6 dl finhakket skrelt selleri
- 0.6 dl selleriblader
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
- 1/2 stang usaltet smør (ca. 110 g)
- 3 hvitløksfedd, knust
- 6 pølsebrød, helst delt øverst
- Sitronbåter til tilbehør
Slik gjør du:
- Forbered en gassgrill for direkte varme over middels varme.
- Dypp 2 hummerhoder først ned i en stor kjele med saltet kokende vann og kok, delvis dekket, over middels-høy varme i 8-9 minutter fra det øyeblikket de går i vannet.
- Overfør hummerne med tang til et isbad og la stå til de er helt avkjølt.
- Sett vannet tilbake på kok og kok og avkjøl de resterende 2 hummerne på samme måte.
- Fjern kjøttet fra klør, ledd og haler. Hakk kjøttet grovt.
- Visp sammen sitronsaft, olje og 1/2 ts salt i en stor bolle.
- Visp inn vårløk, selleri, selleriblader og persille.
- Tilsett hummerkjøttet og vend forsiktig. Krydre med salt etter smak.
- Smelt smør med hvitløk i en liten kjele over lav varme, og mos hvitløken med en skje.
- Pensle innsiden av brødene med hvitløkssmør.
- Grill brødene med smørsiden ned til de er gylne, ca. 1 minutt.
- Fyll brødene med hummerkjøttet.
Om denne retten
Opplev sommer i hver bit med disse saftige og friske hummerrullene! Denne retten har sine røtter i den klassiske New England-tradisjonen, men vi har gitt den en moderne, skandinavisk vri med sitronvinaigrette og aromatisk hvitløkssmør. Perfekt som forrett til en sommerlig middag med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferske, levende hummere for best kvalitet og smak.
- 2Miks vinaigretten rett før servering for at syrlige sitrontoner skal skinne gjennom.
- 3Dypp brødet raskt i hvitløkssmøret for å gi en balansert, kremet sødme som komplementerer hummeren.
Serveringsforslag
Server hummerrullene med et glass tørr, frisk hvitvin for et perfekt sommermåltid. En frisk salat med bladselleri og sitronskiver bidrar med en sprø, oppkvikkende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummerruller med sitronvinaigrette og hvitløkssmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummerruller med sitronvinaigrette og hvitløkssmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummerruller med sitronvinaigrette og hvitløkssmør?▼
Total tilberedningstid for Hummerruller med sitronvinaigrette og hvitløkssmør er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummerruller med sitronvinaigrette og hvitløkssmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummerruller med sitronvinaigrette og hvitløkssmør?▼
En porsjon av Hummerruller med sitronvinaigrette og hvitløkssmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
