Hummerruller med yuzu- og kasjussaus
Lær å lage deilige hummerruller med en frisk yuzu- og kasjussaus. Perfekt for sommermiddager eller som en luksuriøs forrett.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke rispapir
- Kokt hummerkjøtt
- Basilikumblader
- Granny Smith epler, julienne-skåret
- Enoki-sopp
- Babyagurker med blomster (hvis tilgjengelig)
- Yuzu- og kasjussaus til dipp (se oppskrift under)
- 0.5 dl søt soyasaus
- 0.5 dl teriyaki-saus (anbefalt: Kikkoman)
- 2 ss yuzu-juice
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss sesamolje
- 2 ss salatolje
- 2 ss risvinseddik
- 1 ts finhakket kaffirlimeblad
- 2 ts finhakket korianderblader
- 2.5 dl usaltede cashewnøtter, lett ristet og hakket
Ingredienser
- 1 pakke rispapir
- Kokt hummerkjøtt
- Basilikumblader
- Granny Smith epler, julienne-skåret
- Enoki-sopp
- Babyagurker med blomster (hvis tilgjengelig)
- Yuzu- og kasjussaus til dipp (se oppskrift under)
- 0.5 dl søt soyasaus
- 0.5 dl teriyaki-saus (anbefalt: Kikkoman)
- 2 ss yuzu-juice
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss sesamolje
- 2 ss salatolje
- 2 ss risvinseddik
- 1 ts finhakket kaffirlimeblad
- 2 ts finhakket korianderblader
- 2.5 dl usaltede cashewnøtter, lett ristet og hakket
Slik gjør du:
- Bløtlegg hvert rispapir i varmt vann. Kutt hvert ark i 4 biter ved først å kutte på tvers, deretter diagonalt.
- Legg noen basilikumblader og litt hummerkjøtt på en fjerdedel av det bløtlagte papiret.
- Legg deretter på litt eple, sopp og babyagurk.
- Rull det sammen til en kjegle.
- Oppbevar rullene under et fuktig kjøkkenpapir før servering med dippsausen.
- Til sausen: Bland alle ingrediensene unntatt koriander og cashewnøtter.
- Kjør blandingen med en stavmikser eller blender til den er jevn.
- Vend inn hakket koriander og cashewnøtter.
Om denne retten
Denne oppskriften på hummerruller tar oss med på en fantastisk smaksreise fra Østen. Den forener det deilige hummerkjøttet med friske, sprø grønnsaker og en helt unik yuzu- og kasjussaus som tilfører et eksotisk og velsmakende preg. Oppskriften er både vakker å se på og en virkelig sensorisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk hummer av god kvalitet for best mulig resultat.
- 2Sørg for at rispapiret er godt bløtlagt før rulling, da blir det mykere og enklere å håndtere.
- 3Legg de ulike ingrediensene i et horisontalt strøk på papiret, slik at de blir jevnt fordelt i rullen.
Serveringsforslag
Server hummerrullene gjerne på en appetittvekkende måte, for eksempel med ekstra basilikumblader og babyagurk som garnityr. Dippsausen i en liten skål ved siden av gir gjestene mulighet til å dyppe etter behag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummerruller med yuzu- og kasjussaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummerruller med yuzu- og kasjussaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummerruller med yuzu- og kasjussaus?▼
Total tilberedningstid for Hummerruller med yuzu- og kasjussaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummerruller med yuzu- og kasjussaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummerruller med yuzu- og kasjussaus?▼
En porsjon av Hummerruller med yuzu- og kasjussaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
