Hummermedaljonger med papaya og kiwi
Lær å lage elegante hummermedaljonger med frisk papaya og kiwi. En delikat forrett perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 450 g babyhummer
- Salt
- 1 ss eddik
- 2 stk laurbærblader
- Nykvernet svart pepper
- Salat, til pynt (valgfritt)
- 140 g papaya
- 140 g kiwi
- 3 g ketchup
- 7 g majones
- 1.2 dl brandy
Ingredienser
- 450 g babyhummer
- Salt
- 1 ss eddik
- 2 stk laurbærblader
- Nykvernet svart pepper
- Salat, til pynt (valgfritt)
- 140 g papaya
- 140 g kiwi
- 3 g ketchup
- 7 g majones
- 1.2 dl brandy
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett hummer, eddik, laurbærblad og pepper. Senk varmen og kok i omtrent 8 til 10 minutter.
- Fjern hummerens ryggstykke og skjær det i medaljonger.
- Forbered salatbuketten og skjær papaya og kiwi i små terninger eller perler.
- Lag sausen ved å blande ketchup, majones, salt, pepper og brandy.
- Anrett hummermedaljongene med salat, papaya- og kiwi-perler, og drypp over sausen.
Om denne retten
Hummermedaljonger er en elegant og delikat forrett som bringer smakene av havet rett til bordet. Denne retten har røtter i den rike kulinariske tradisjonen på Vestlandet, hvor fersk sjømat alltid har vært en kjerneingrediens. Oppskriften kombinerer den søte og kremete konsistensen i babyhummer med de friske, tropiske smakene av papaya og kiwi – en uventet, men utrolig velbalansert sammensetning.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok hummeren – den skal være akkurat gjennomstekt, men fortsatt sprø og saftig.
- 2Bruken av eddik i kokevannet gir hummeren en flott glans og en lett syrlig undertone.
- 3Skjær papaya og kiwi i små, ensartede biter for å gi retten en elegant, perlende tekstur.
Serveringsforslag
De søte og sure tonene i retten passer utmerket til et glass tørr, mineralsk hvitvin. Servér hummermedaljonger på en seng av lette bladgrønnsaker for en frisk og delikat presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummermedaljonger med papaya og kiwi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummermedaljonger med papaya og kiwi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummermedaljonger med papaya og kiwi?▼
Total tilberedningstid for Hummermedaljonger med papaya og kiwi er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummermedaljonger med papaya og kiwi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummermedaljonger med papaya og kiwi?▼
En porsjon av Hummermedaljonger med papaya og kiwi inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
