Hummerklør og potetsalat med horseradish-sennepsdressing
Oppskrift på hummerklo og potetsalat med en kremet horseradish-sennepsdressing, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Hummerklør og potetsalat med horseradish-sennepsdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Yukon Gold-poteter, hummerklør, dampet og grovhakket kjøtt, god kvalitet ferdiglaget majones og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2270 gram Yukon Gold-poteter
- 16 hummerklør, dampet og grovhakket kjøtt
- 3,6 dl god kvalitet ferdiglaget majones
- 0,6 dl fullkornsennep
- 0,6 dl ferdiglaget horseradish, drenert
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 vårløk, tynne skiver, både hvit og grønn del
- 2 spiseskjeer hakkede friske estragonblader
Ingredienser
- 2270 gram Yukon Gold-poteter
- 16 hummerklør, dampet og grovhakket kjøtt
- 3,6 dl god kvalitet ferdiglaget majones
- 0,6 dl fullkornsennep
- 0,6 dl ferdiglaget horseradish, drenert
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 vårløk, tynne skiver, både hvit og grønn del
- 2 spiseskjeer hakkede friske estragonblader
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en stor kjele med saltet, kaldt vann. Kok opp og la koke til de er akkurat gjennomkokte, ca. 10 til 12 minutter, men tiden kan variere avhengig av størrelsen på potetene. Sil av vannet, la dem avkjøle litt, og skjær dem i 1,5 cm terninger. Bland potetene og hummeren i en stor bolle.
- 2Visp sammen majones, sennep, horseradish, eddik og hvitløk i en middels stor bolle, og smak til med salt og pepper. Tilsett majonesblandingen i potet- og hummerblandingen og vend forsiktig sammen til alt er godt blandet. Rør inn vårløk og estragon, og smak til med salt og pepper etter behov. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummerklør og potetsalat med horseradish-sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummerklør og potetsalat med horseradish-sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummerklør og potetsalat med horseradish-sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Hummerklør og potetsalat med horseradish-sennepsdressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummerklør og potetsalat med horseradish-sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummerklør og potetsalat med horseradish-sennepsdressing?▼
En porsjon av Hummerklør og potetsalat med horseradish-sennepsdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
