Hummerklør og potetsalat med pepperrot-sennepsdressing
En frisk og smakfull oppskrift på hummerklør og potetsalat med en kremet pepperrot-sennepsdressing, perfekt som forrett eller et lett måltid.
Foto av Arthur Swiffen på Pexels
Ingredienser
- 2,2 kg Yukon Gold-poteter
- 16 hummerklør, dampet og grovhakket kjøtt
- 3,5 dl god kvalitet ferdiglaget majones
- 0,5 dl grov sennep
- 0,5 dl ferdiglaget pepperrot, drenert
- 0,5 dl hvitvinseddik
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 vårløk, tynne skiver, både hvit og grønn del
- 2 ss hakkede friske estragonblader
Ingredienser
- 2,2 kg Yukon Gold-poteter
- 16 hummerklør, dampet og grovhakket kjøtt
- 3,5 dl god kvalitet ferdiglaget majones
- 0,5 dl grov sennep
- 0,5 dl ferdiglaget pepperrot, drenert
- 0,5 dl hvitvinseddik
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 vårløk, tynne skiver, både hvit og grønn del
- 2 ss hakkede friske estragonblader
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele med saltet, kaldt vann. Kok opp og la koke til de er akkurat gjennomkokte, ca. 10 til 12 minutter. Koketiden kan variere avhengig av størrelsen på potetene.
- Sil av vannet, la potetene avkjøle litt, og skjær dem i 1,5 cm terninger.
- Bland potetene og hummeren i en stor bolle.
- Visp sammen majones, sennep, pepperrot, eddik og hvitløk i en middels stor bolle. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett majonesblandingen i potet- og hummerblandingen og vend forsiktig sammen til alt er godt blandet.
- Rør inn vårløk og estragon. Smak til med salt og pepper etter behov.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Hummerklør og potetsalat med pepperrot-sennepsdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Yukon Gold-poteter, hummerklør, dampet og grovhakket kjøtt, god kvalitet ferdiglaget majones og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummerklør og potetsalat med pepperrot-sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummerklør og potetsalat med pepperrot-sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummerklør og potetsalat med pepperrot-sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Hummerklør og potetsalat med pepperrot-sennepsdressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummerklør og potetsalat med pepperrot-sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummerklør og potetsalat med pepperrot-sennepsdressing?▼
En porsjon av Hummerklør og potetsalat med pepperrot-sennepsdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
