Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus
Oppskrift på deilige hummer cakes med en krydret sennep jalapeno saus. Perfekt for forrett eller festmåltid, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Hummerkaker er en lekker og elegant forrett som bringer smakene fra havet rett til middagsbordet. Disse luftige, gylne kakene er et resultat av en perfekt balanse mellom den søte hummerkjøttet og den livlige sennep- og jalapeñosausen. Oppskriften har røtter i klassisk kystkokekunst, men med en kreativ vri som gjør den særdeles passende for både uformelle og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 455 gram kokt fersk hummerkjøtt, hakket
- 0,6 dl majones
- 1 egg
- 0,6 dl finhakket rødløk
- 4 vårløk, skivet tynt
- En klype spisskummen
- En klype cayennepepper
- 2 spiseskjeer brødsmuler
- Salt og pepper
- Maismel, til panering
- Olivenolje
- Sennep- og jalapeñosaus, oppskrift følger
- 1 jalapeñopeper, frø fjernet og finhakket
- 2,4 dl majones
- 1,2 dl fullkornsennep
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje hakkede persilleblader
- Salt og pepper
Ingredienser
- 455 gram kokt fersk hummerkjøtt, hakket
- 0,6 dl majones
- 1 egg
- 0,6 dl finhakket rødløk
- 4 vårløk, skivet tynt
- En klype spisskummen
- En klype cayennepepper
- 2 spiseskjeer brødsmuler
- Salt og pepper
- Maismel, til panering
- Olivenolje
- Sennep- og jalapeñosaus, oppskrift følger
- 1 jalapeñopeper, frø fjernet og finhakket
- 2,4 dl majones
- 1,2 dl fullkornsennep
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje hakkede persilleblader
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. I en blandebolle, bland alle ingrediensene unntatt maismelet. Form 8 kaker av blandingen, form dem til burgere (ikke for tynne), og vend dem i maismelet. Stek hummerkakene i olivenolje til de er brune på den ene siden. Snu dem og fullfør stekingen i ovnen i 5 til 7 minutter. Server med Mustard Jalapeno-saus.
- 2Bland alle ingrediensene godt i en blandebolle.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, kvalitetshummer for å få den beste konsistensen og smaken.
- 2La hummerkjøttet renne godt av før du blander det i deigen - dette hindrer at kakene blir for bløte.
- 3Justerbrunstningstiden etter tykkelsen på kakene dine - tynnere kaker trenger kortere steketid.
Serveringsforslag
De sprø, velsmakende hummerkakene passer utmerket til et glass krisp, mineralrik hvitvin. Servér dem gjerne med en frisk salat med sitronvinaigrette for å forsterke de marine, sitrusaktige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus?▼
Total tilberedningstid for Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus?▼
En porsjon av Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
