Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus
Oppskrift på deilige hummerkaker med en krydret sennep- og jalapeñosaus. Perfekt som forrett eller festmåltid, enkel å lage hjemme.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 450 g kokt fersk hummerkjøtt, hakket
- 0.5 dl majones
- 1 egg
- 0.5 dl finhakket rødløk
- 4 vårløk, skivet tynt
- En klype spisskummen
- En klype cayennepepper
- 2 ss brødsmuler
- Salt og pepper
- Maismel, til panering
- Olivenolje
- Sennep- og jalapeñosaus:
- 1 jalapeñopeper, frø fjernet og finhakket
- 2.5 dl majones
- 1 dl fullkornsennep
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts hakkede persilleblader
- Salt og pepper
Ingredienser
- 450 g kokt fersk hummerkjøtt, hakket
- 0.5 dl majones
- 1 egg
- 0.5 dl finhakket rødløk
- 4 vårløk, skivet tynt
- En klype spisskummen
- En klype cayennepepper
- 2 ss brødsmuler
- Salt og pepper
- Maismel, til panering
- Olivenolje
- Sennep- og jalapeñosaus:
- 1 jalapeñopeper, frø fjernet og finhakket
- 2.5 dl majones
- 1 dl fullkornsennep
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts hakkede persilleblader
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- I en blandebolle, bland alle ingrediensene til hummerkakene unntatt maismelet.
- Form 8 kaker av blandingen, form dem til burgere (ikke for tynne), og vend dem i maismelet.
- Stek hummerkakene i olivenolje i en panne til de er brune på den ene siden.
- Snu dem og fullfør stekingen i ovnen i 5 til 7 minutter.
- Til sausen: Bland alle ingrediensene til sennep- og jalapeñosausen godt i en egen blandebolle.
- Server hummerkakene med sennep- og jalapeñosausen.
Om denne retten
Hummerkaker er en lekker og elegant forrett som bringer smakene fra havet rett til middagsbordet. Disse luftige, gylne kakene er et resultat av en perfekt balanse mellom det søte hummerkjøttet og den livlige sennep- og jalapeñosausen. Oppskriften har røtter i klassisk kystkokekunst, men med en kreativ vri som gjør den særdeles passende for både uformelle og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk hummer av god kvalitet for å få den beste konsistensen og smaken.
- 2La hummerkjøttet renne godt av før du blander det i deigen – dette hindrer at kakene blir for bløte.
- 3Juster steketiden etter tykkelsen på kakene dine – tynnere kaker trenger kortere steketid.
Serveringsforslag
De sprø, velsmakende hummerkakene passer utmerket til et glass frisk, mineralrik hvitvin. Servér dem gjerne med en frisk salat med sitronvinaigrette for å forsterke de marine, sitrusaktige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus?▼
Total tilberedningstid for Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus?▼
En porsjon av Hummerkaker med sennep- og jalapeñosaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
