Frisk hummerceviche med radicchio
Lær hvordan du lager en deilig hummer ceviche, perfekt for sommerdager. En enkel oppskrift på forrett med frisk sjømat og sitrus. Perfekt for sommer og fest.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 3 levende hummer (ca. 700-900 g totalt)
- 3 sitroner, presset
- 3 lime, presset
- 1 appelsin, presset
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 jalapeño, hakket
- 0.5 agurk, hakket
- 0.5 dl ruccola, hakket
- 0.25 rød løk, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hoder radicchio, delt i fire
- 2 ss olivenolje
Ingredienser
- 3 levende hummer (ca. 700-900 g totalt)
- 3 sitroner, presset
- 3 lime, presset
- 1 appelsin, presset
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 jalapeño, hakket
- 0.5 agurk, hakket
- 0.5 dl ruccola, hakket
- 0.25 rød løk, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hoder radicchio, delt i fire
- 2 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Kok hummerne i en kjele med kokende vann i 6 minutter. Kjøttet skal ikke være helt gjennomkokt, men omtrent 75 prosent ferdig. Avkjøl hummerne og fjern kjøttet fra halene. Skjær halekjøttet i terninger på ca. 2,5 cm. Sett til side resten av hummerkjøttet til senere bruk.
- Bland hummerhalekjøttet med sitrusjuicen og sett det i kjøleskapet i 1 time.
- Tilsett selleri, jalapeño, agurk, ruccola og løk i hummerblandingen, og la det stå i ytterligere 30 minutter i kjøleskapet.
- Varm opp olivenoljen i en grillpanne over middels høy varme. Grill radicchioen til den akkurat blir myk, ca. 2–3 minutter på hver side. Krydre med salt. Skjær radicchioen i grove bånd.
- For å servere, legg en seng av radicchio på tallerkenen og legg cevichen rett oppå.
Om denne retten
Denne hummercevichen er et solfylt glimt av Stillehavskystens eksotiske smaker. Den friske, sitrusaktige marinaden og den sprøgrillede radicchioen skaper en deilig kontrast av teksturer og smaker. Denne retten er et perfekt forvarsel til en lang sommerkveld med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, levende hummere for best kvalitet og smak.
- 2Avkjøl hummerkjøttet grundig før du blander det med marinaden, slik at det beholder sin faste konsistens.
- 3Server cevichen umiddelbart for at de sprø grønnsaksbitene skal beholde sin krisphet.
Serveringsforslag
Cevichen passer utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller et friskt øl. Servér den også gjerne med sprø focacciaskiver for å nyte hver eneste deilige bit.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk hummerceviche med radicchio?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk hummerceviche med radicchio. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk hummerceviche med radicchio?▼
Total tilberedningstid for Frisk hummerceviche med radicchio er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk hummerceviche med radicchio vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk hummerceviche med radicchio?▼
En porsjon av Frisk hummerceviche med radicchio inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
