Hummer- og rekesalat med krydret sitron-dressing
Oppskrift på hummer salat med krydret sitron dressing - en frisk og smakfull sjømatrett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle hummer- og rekesalaten er en ekte smakseksplosjon som vil gi sansene dine en forfriskende opplevelse. Inspirert av asiatiske smaker, kombinerer den den søtlige, let krydrede sitron-dressingen perfekt med det sarte, marinerte sjømatuttaket. Servert kald på en varm sommerdag, er denne salaten en sann nytelse for både ganen og øynene.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (50 ml) sitronsaft
- 2. 1 spiseskje pluss 2 teskjeer soyasaus
- 3. 1/2 teskje finrevet hvitløk
- 4. 1/4 teskje chili-hvitløkssaus, siltet
- 5. 1/2 teskje havsalt
- 6. litt nykvernet svart pepper
- 7. 4 spiseskjeer pluss 2 teskjeer rapsolje
- 8. 1 fersk hummer
- 9. havsalt
- 10. vegetabilsk olje til dypsteking
- 11. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 12. 5 shiitakesopp, stilkene fjernet
- 13. 80 g assorterte salatblader (f.eks. mizuna, ruccola, babyspinat, sennepsblader, lollo rosso-salat, tomyo-ertespirer, sveitsisk kål)
- 14. 0,6 dl (50 ml) krydret sitron-dressing
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (50 ml) sitronsaft
- 2. 1 spiseskje pluss 2 teskjeer soyasaus
- 3. 1/2 teskje finrevet hvitløk
- 4. 1/4 teskje chili-hvitløkssaus, siltet
- 5. 1/2 teskje havsalt
- 6. litt nykvernet svart pepper
- 7. 4 spiseskjeer pluss 2 teskjeer rapsolje
- 8. 1 fersk hummer
- 9. havsalt
- 10. vegetabilsk olje til dypsteking
- 11. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 12. 5 shiitakesopp, stilkene fjernet
- 13. 80 g assorterte salatblader (f.eks. mizuna, ruccola, babyspinat, sennepsblader, lollo rosso-salat, tomyo-ertespirer, sveitsisk kål)
- 14. 0,6 dl (50 ml) krydret sitron-dressing
Fremgangsmåte
- 11. Lag dressingen: Bland alle ingrediensene unntatt oljen. Når saltet er helt oppløst, tilsett oljen.
- 22. Bland alle ingrediensene unntatt oljen. Når saltet er helt oppløst, tilsett oljen.
- 33. Porsjon: 3/4 kopp (150 ml).
- 44. 3/4 kopp (150 ml).
- 55. Lag salaten: 1. Ha klar en stor kjele med kokende vann (nok til å dekke hummeren) og en bolle med isvann. Tilsett en klype havsalt i det kokende vannet og kok hummeren over høy varme i 4 minutter. Dypp hummeren i isvannet, og fjern deretter kjøttet fra skallet. Skjær i bitestørrelse biter. 2. Kok opp ca. 2,5 cm olje i en liten kjele til 160°C. Friter hvitløkskivene til de er sprø. 3. Grill lett sopphattene. 4. Anrett salatbladene, sopp og hummer på et serveringsfat. Hell den krydrede sitrondressingen over og pynt med hvitløkschips.
- 66. 1. Ha klar en stor kjele med kokende vann (nok til å dekke hummeren) og en bolle med isvann. Tilsett en klype havsalt i det kokende vannet og kok hummeren over høy varme i 4 minutter. Dypp hummeren i isvannet, og fjern deretter kjøttet fra skallet. Skjær i bitestørrelse biter.
- 77. 2. Kok opp ca. 2,5 cm olje i en liten kjele til 160°C. Friter hvitløkskivene til de er sprø.
- 88. 3. Grill lett sopphattene.
- 99. 4. Anrett salatbladene, sopp og hummer på et serveringsfat. Hell den krydrede sitrondressingen over og pynt med hvitløkschips.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å bruke fersk, kvalitetshummer for best mulig resultat - det gir en mykere og fyldigere tekstur.
- 2Tips 2: Prøv å variere salatbladene for å få en interessant blanding av smak og farge - både milde og bitende blader fungerer godt.
- 3Tips 3: Dressingen er nøkkelen til suksess - ikke spar på den krydrede sitronsmaken som virkelig løfter retten.
Serveringsforslag
Denne salaten er utmerket som lett forrett eller som en del av et større sommermåltid. Server den gjerne med et glass tørr, fruktig hvitvin eller en lettkjølt øl for å forsterke de asiatiske tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og rekesalat med krydret sitron-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og rekesalat med krydret sitron-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og rekesalat med krydret sitron-dressing?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og rekesalat med krydret sitron-dressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og rekesalat med krydret sitron-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og rekesalat med krydret sitron-dressing?▼
En porsjon av Hummer- og rekesalat med krydret sitron-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
