Hummer- og rekesalat med krydret sitrondressing
En frisk og smakfull oppskrift på hummer- og rekesalat med krydret sitrondressing – perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Sai Kuen Leung på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 ss pluss 2 ts soyasaus
- 0.5 ts finrevet hvitløk
- 0.25 ts chili-hvitløkssaus, silt
- 0.5 ts havsalt
- Litt nykvernet svart pepper
- 4 ss pluss 2 ts rapsolje
- 1 fersk hummer
- Havsalt
- Vegetabilsk olje til fritering
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 5 shiitakesopp, stilkene fjernet
- 80 g assorterte salatblader (f.eks. mizuna, ruccola, babyspinat, sennepsblader, lollo rosso-salat, tomyo-ertespirer, sveitsisk kål)
- 0.6 dl krydret sitrondressing
Ingredienser
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 ss pluss 2 ts soyasaus
- 0.5 ts finrevet hvitløk
- 0.25 ts chili-hvitløkssaus, silt
- 0.5 ts havsalt
- Litt nykvernet svart pepper
- 4 ss pluss 2 ts rapsolje
- 1 fersk hummer
- Havsalt
- Vegetabilsk olje til fritering
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 5 shiitakesopp, stilkene fjernet
- 80 g assorterte salatblader (f.eks. mizuna, ruccola, babyspinat, sennepsblader, lollo rosso-salat, tomyo-ertespirer, sveitsisk kål)
- 0.6 dl krydret sitrondressing
Slik gjør du:
- Lag dressingen: Bland sitronsaft, soyasaus, finrevet hvitløk, chili-hvitløkssaus, havsalt og pepper. Rør til saltet er helt oppløst.
- Tilsett rapsoljen gradvis mens du rører dressingen.
- Ha klar en stor kjele med kokende vann (nok til å dekke hummeren) og en bolle med isvann. Tilsett en klype havsalt i det kokende vannet.
- Kok hummeren over høy varme i 4 minutter. Dypp hummeren umiddelbart i isvannet for å stoppe kokeprosessen.
- Fjern kjøttet fra hummerskallet og skjær det i bitestore biter.
- Kok opp ca. 2.5 cm vegetabilsk olje i en liten kjele til 160°C. Friter hvitløkskivene til de er sprø og gylne.
- Grill lett sopphattene til de er møre.
- Anrett salatbladene, sopp og hummer på et serveringsfat.
- Hell den krydrede sitrondressingen over salaten og pynt med de sprø hvitløkschipsene.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle hummer- og rekesalaten er en ekte smakseksplosjon som vil gi sansene dine en forfriskende opplevelse. Inspirert av asiatiske smaker, kombinerer den den søtlige, lett krydrede sitrondressingen perfekt med det sarte sjømatkjøttet. Servert kald på en varm sommerdag, er denne salaten en sann nytelse for både ganen og øynene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å bruke fersk, kvalitetshummer for best mulig resultat – det gir en mykere og fyldigere tekstur.
- 2Tips 2: Prøv å variere salatbladene for å få en interessant blanding av smak og farge – både milde og bitende blader fungerer godt.
- 3Tips 3: Dressingen er nøkkelen til suksess – ikke spar på den krydrede sitronsmaken som virkelig løfter retten.
Serveringsforslag
Denne salaten er utmerket som lett forrett eller som en del av et større sommermåltid. Server den gjerne med et glass tørr, fruktig hvitvin eller en lettkjølt øl for å forsterke de asiatiske tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og rekesalat med krydret sitrondressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og rekesalat med krydret sitrondressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og rekesalat med krydret sitrondressing?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og rekesalat med krydret sitrondressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og rekesalat med krydret sitrondressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og rekesalat med krydret sitrondressing?▼
En porsjon av Hummer- og rekesalat med krydret sitrondressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
