Hummer- og maispinne med tamarindketchup
Lær hvordan du lager en unik hummer maispinne med smakfull tamarindketchup. Perfekt for festlige anledninger og gourmetmåltider.
Foto av Cristian Jacinto på Pexels
Ingredienser
- 14 dl vegetabilsk olje
- 7 dl maismel
- 1.2 dl sukker
- 3 egg
- 3 dl melk
- 2 hummerhaler (ca. 225 g hver)
- Tamarindketchup, oppskrift følger
- 4.5 dl fersk tamarind
- 4.5 dl rød tomat, hakket
- 2.5 dl hvit løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4.5 dl appelsinjuice
- 125 g brunt sukker
- 2.5 dl mango, hakket
- 2 røde paprika, grillet
Ingredienser
- 14 dl vegetabilsk olje
- 7 dl maismel
- 1.2 dl sukker
- 3 egg
- 3 dl melk
- 2 hummerhaler (ca. 225 g hver)
- Tamarindketchup, oppskrift følger
- 4.5 dl fersk tamarind
- 4.5 dl rød tomat, hakket
- 2.5 dl hvit løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4.5 dl appelsinjuice
- 125 g brunt sukker
- 2.5 dl mango, hakket
- 2 røde paprika, grillet
Slik gjør du:
- Tamarindketchup: I en stor stekepanne over middels høy varme, kok alle ingrediensene til de er møre.
- Overfør blandingen til en blender og kjør til den er jevn.
- Sil ketchupen gjennom et fint sikt i en mellomstor bolle.
- Smak til med salt og pepper.
- Hummer maispinne: Forvarm 14 dl vegetabilsk olje til 175 grader Celsius i en dyp gryte eller frityrkoker.
- Visp sammen maismel, sukker, egg og melk, og sett til side.
- Fjern hummerkjøttet fra skallet.
- Tre hummerkjøttet på en pinne gjennom midten, fra bunnen av halen til toppen.
- Dypp hummerkjøttet i røren.
- Fritér til det er gyllent og sprøtt, ca. 4 minutter.
- Server med Tamarindketchup.
Om denne retten
Hummer- og maispinne med tamarindketchup er en sansevekker som forener havets delikate fløyelsmykhet med den sprøstekte, gylne paneringen. Denne uventede smakskombinasjonen er et nydelig møte mellom hav og land, og blir et virkelig show-stopper på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke glem å fjerne hummerskallet før du trær kjøttet på pinnen - det gir en mye renere og behageligere konsistens.
- 2Tips 2: For en enda mer kremet tamarindketchup, sil den gjerne to ganger gjennom et fint dørslag.
- 3Tips 3: Sørg for at oljen holder riktig temperatur for at paneringen skal bli sprø og gyllen - ikke for høy, ikke for lav.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en fabelaktig forrett, servert med et glass deilig, tørr hvitvin eller en frisk sommersalat. De tydelige smakene i tamarindketchupen byr også opp til en frisk, grønn drikke som kan balansere akkurat passe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og maispinne med tamarindketchup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og maispinne med tamarindketchup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og maispinne med tamarindketchup?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og maispinne med tamarindketchup er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og maispinne med tamarindketchup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og maispinne med tamarindketchup?▼
En porsjon av Hummer- og maispinne med tamarindketchup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Østers Rockefeller
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
