Hummer- og mangococktail
Lær hvordan du lager en elegant hummer- og mangococktail, perfekt for sommerfester og spesielle anledninger. En frisk og smakfull drikk med sjømat og tropiske frukter.
Om denne retten
Denne elegante hummer- og mangococktailen er en sanselig opplevelse av sommer og luksus. De søte, tropiske mangoene i kombinasjon med den saftige hummeren og den kremet, krydrete sausen skaper en harmonisk smaksbalanse som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 0,8 dl naturell yoghurt
- 2 spiseskjeer pepperrot
- 2 spiseskjeer Cognac
- 2 spiseskjeer finhakket løk
- 1 spiseskje ketchup
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 levende hummer (1 ½ pund hver)
- 3 faste, modne mangoer
- 2,4 dl finhakket selleri
- 1 avokado, kjernet, skrelt og hakket i små terninger
- 4 hele belgiske endiver, trimmet og skåret i tynne skiver på tvers, pluss 12 hele blader til pynt
- 3 spiseskjeer finhakket fersk gressløk pluss 24 hele gressløkblader til pynt
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 0,8 dl naturell yoghurt
- 2 spiseskjeer pepperrot
- 2 spiseskjeer Cognac
- 2 spiseskjeer finhakket løk
- 1 spiseskje ketchup
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 levende hummer (1 ½ pund hver)
- 3 faste, modne mangoer
- 2,4 dl finhakket selleri
- 1 avokado, kjernet, skrelt og hakket i små terninger
- 4 hele belgiske endiver, trimmet og skåret i tynne skiver på tvers, pluss 12 hele blader til pynt
- 3 spiseskjeer finhakket fersk gressløk pluss 24 hele gressløkblader til pynt
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle visper du sammen majones, yoghurt, pepperrot, Cognac, løk, ketchup og sitronsaft. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og sett sausen i kjøleskapet.
- 22. Dypp hummerne i en stor kjele med kokende, saltet vann og kok dem under lokk i 10 minutter. Overfør hummerne med tang til en bolle og la dem avkjøle til de kan håndteres. Knekk skjellene, fjern kjøttet, og skjær det i biter på ca. 2 cm. Overfør hummerkjøttet til en stor bolle og sett det i kjøleskapet, dekket. Hummercocktailen kan forberedes frem til dette punktet én dag i forveien.
- 33. Del mangoene i to ved å kutte langs sidene av hver stein. Bruk en melonskreller på 2 cm for å skrape ut kjøttet fra mangohalvdelene (det skal bli omtrent 2 kopper). Tilsett mango, selleri, avokado, skivede endiver, gressløk og saus i hummerkjøttet og vend forsiktig sammen til alt er godt blandet. Fordel hummerblandingen i 12 avkjølte små glass og pynt hver servering med ett endiveblad og to hele gressløk.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, saftige mangoer for best mulig smak.
- 2- Kok hummerne nøye for å bevare den delikate konsistensen.
- 3- Tilsett gjerne en klype rørsukker eller honning i sausen for ekstra sødme.
Serveringsforslag
Server cocktailen i små, avkjølte glass sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin eller et glass prosecco for å fullføre det elegante uttrykket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og mangococktail?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og mangococktail. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og mangococktail?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og mangococktail er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og mangococktail vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og mangococktail?▼
En porsjon av Hummer- og mangococktail inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
